麻酱小料

麻酱小料是一道特色美食。主要制作食材有麻酱，腐乳等。

​材料​用量​混合芝麻酱​2瓷勺​腐乳​1块​韭菜花​1瓷勺​辣油​1瓷勺​蒜蓉​适量​熟芝麻​适量​香菜、葱​适量

1.碗中倒入2瓷勺纯芝麻酱，先加1瓷勺凉白开或可直接饮料的冷水，用筷子或勺子顺一个方向搅拌。（水要一点一点，不要一次加太多，要用冷水不要热水。）

2.搅拌至充分融合后，再接着加1瓷勺水。（刚开始加水，酱会比较稠，搅拌起来费力。随着水加多了，会变得顺滑状态。）

3.麻酱可以顺滑地呈一条线流下。（我到这里就结束了，喜欢更稀一点的，可以再加半瓷勺水。）

4.取一整块腐乳放入另一个碗中。

5.用勺子压散后，顺一个方向搅拌。（腐乳是一整块的，直接放入麻酱碗容易留疙瘩，所以另取一碗。）

6.腐乳搅拌好后，再加一勺韭菜花。（如果喜欢辣一点，可以再加1瓷勺辣油。）

7.腐乳和韭菜花本身都是咸味的，所以不用另外加盐。

8.把调味好的腐乳放入澥xiè好的麻酱碗中混合。

9.搅拌至顺滑状态。

10.撒上蒜泥、葱花、香菜末、白芝麻就好啦。^[1]