麻辣鸡肉

麻辣鸡肉是一道家常菜，制作食材有鸡腿、花椒粉，姜，大葱，辣椒粉等。制作方法为爆炒。

主料：鸡腿(400克)。

调料：花椒粉(10克)，姜(5克)，大葱(8克)，辣椒粉(15克)，白砂糖(20克)，盐(5克)，酱油(40克)，料酒(10克)，植物油(35克)。

1. 将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；

2. 坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；

3. 坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。