氢原子百科 
鸡肉盖浇饭是以鸡肉为主要材料制作而成的一道菜品。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
材料
做法一
用料
食材用量鸡肉-土豆-胡萝卜-洋葱头-油菜-咖喱块-生抽-盐-
详细步骤
步骤图片说明步骤一-准备食材。鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱头、咖喱块、油菜。步骤二土豆去皮切块，然后用清水泡上，防止变色。步骤三胡萝卜去皮，切滚刀块。步骤四洋葱头切片备用。步骤五鸡胸肉切丁。步骤六起锅热油，先炒洋葱头，翻炒。步骤七爆出香味后，放入鸡肉丁，翻炒。步骤八鸡丁变色后，加入土豆和胡萝卜，炒匀，让土豆和胡萝卜都过一遍油。步骤九加温水，水量要末过食材，大火烧开。步骤十水开之后，加入咖喱块。咖喱块融化之后，加一勺生抽，加适量的盐，转小火。步骤十一盖锅盖，煮十分钟左右，大火收汁即可。步骤十二油菜洗净焯熟。步骤十三摆盘。步骤十四香喷喷的『咖喱鸡肉饭』。开动吧。
做法二
用料
食材用量生大鸡腿2-3个土豆（中）2个胡萝卜（小）1根咖喱块2-3块牛奶500毫升胡椒盐4-5g料酒2勺葱姜末若干洋葱半个
详细步骤
步骤图片说明步骤一鸡大腿剔骨，切成小丁（这个不太好处理，新手表示太累了，可以的话买鸡胸肉吧）。加入2勺料酒、胡椒盐4g，葱姜段，用手抓匀，腌制30min左右。步骤二土豆、胡萝卜、洋葱切丁，放一边备用（我这里就是个示意，我的土豆切多了，洋葱切大了）步骤三锅内倒油，放入洋葱丁翻炒几下，继续加鸡腿肉丁翻炒至变色。这个图咱就是个示意，我的洋葱偷懒了，它不是丁！好吧，其实是我一点都闻不惯洋葱味，手一碰就开始打喷嚏流眼泪了。坚持不下去了步骤四鸡肉变色后倒入土豆丁、胡萝卜丁翻炒均匀 我这里土豆真的超级多，没办法就是爱土豆步骤五倒入牛奶步骤六加水没过食材，小火炖煮 有条件的都可以用牛奶，喜欢咖喱汁多的可以多放点水，不然后面就熬干了步骤七差不多炖了20min吧，用筷子戳戳土豆和胡萝卜，软烂了就可以放咖喱了 我（这里咖喱又不舍得放了，后面才感觉放少了）步骤八然后咖喱进去化开就不断翻版，到颜色你满意为止～ 哈哈哈，看到这里我的汤汁都没了步骤九最后就可以盛出来摆盘了。撒一点刚刚炒好的黑芝麻，配上白米饭和咖喱～ 我这个咖喱被吐槽说汤汁都没了，因为我也不爱汤汁啊，这样子我就有借口给自己做一个紫菜蛋汤配着喝喝啦……
做法三
用料
食材用量鸡腿1个土豆1个香菇6朵金龙鱼臻选稻香米一碗葱一段姜一块青椒一个小米辣3个六月鲜酱油2勺生抽2勺蚝油一勺
详细步骤
步骤图片说明步骤一1.准备好所有材料。步骤二2.取出金龙鱼甄选稻花香米。3.稻花香米颗粒均匀，晶莹剔透。步骤三2.取出金龙鱼甄选稻花香米。4.将米洗净放入电饭煲中，加入适量的清水，选择柴火饭功能。步骤四2.取出金龙鱼甄选稻花香米。5.小米辣和青椒切段；葱切葱花、姜切丝；土豆去皮切丁。香菇去蒂切块，焯水，捞出挤出多余水分。步骤五2.取出金龙鱼甄选稻花香米。6.鸡腿肉切块，洗净，放入锅中加水加一勺料酒焯一下，焯好的鸡肉捞出。步骤六2.取出金龙鱼甄选稻花香米。7.热锅凉油，油热下葱花姜丝炒出香味。步骤七2.取出金龙鱼甄选稻花香米。8.加入鸡块，大火翻炒。步骤八2.取出金龙鱼甄选稻花香米。9.加入2勺原汁酱油，再加入1勺红烧酱油，加入1勺蚝油，大火快速翻炒使鸡块上色。步骤九2.取出金龙鱼甄选稻花香米。10.加入土豆块。翻炒均匀。步骤十2.取出金龙鱼甄选稻花香米。11.加入香菇，快速翻炒。步骤十一2.取出金龙鱼甄选稻花香米。12.加入适量的清水，大火烧开之后小火慢炖。步骤十二2.取出金龙鱼甄选稻花香米。13.收汁后加入青红椒调味，翻炒一会儿。步骤十三2.取出金龙鱼甄选稻花香米。14.焖好的米饭放入碗中，倒扣在盘子上。步骤十四2.取出金龙鱼甄选稻花香米。15.淋上入味的香菇鸡肉，在米饭上撒上黑芝麻。步骤十五2.取出金龙鱼甄选稻花香米。16.可以开动啦！