鸡肉松

鸡肉松是一道特色美食，主要食材有鸡胸肉、柠檬。

主料

鸡脯肉400克

辅料

葱段适量姜片适量大料2颗桂皮1小块料酒2大勺生抽1大勺盐1茶勺糖1茶勺香油少许植物油2大勺^[1]

鸡脯肉洗净放入锅中，倒入适量清水加料酒、葱段、姜片、大料、桂皮将鸡肉煮至软烂捞出晾凉。将煮好的鸡肉用手撕成细丝。再将鸡肉丝用刀剁碎（成人吃可以省略这步直接炒）。锅中倒入植物油，下鸡肉末。加酱油、盐、糖小火慢炒。炒至肉末蓬松，最后加少许香油提香。将炒好的肉松放入料理机中搅打一下，让肉松更松软适合宝宝食用，成人吃可以省略这步。铺在吸潮纸上晾凉，装入密封盖保存。^[1]