鸡肉串

鸡肉串是一种小吃美食，主要原料有鸡肉，主要辅料/调料有鸡蛋清、生抽、蜂蜜、黑胡椒、蒜、葱、姜等。味道外酥里嫩，鲜香美味，深受大众喜爱。也是夜宵档常见的小吃，配上啤酒一起食用，味道更佳。^[1][2][3]

用料

食材用量鸡胸肉1块青椒1个红椒1个洋葱半边烤肉酱料20g蒜瓣4个黑胡椒少许孜然粉少许料酒少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一食材洗净准备步骤二鸡胸肉切均等小块（大概比大拇指大一点）步骤三放少许料酒、蒜瓣切片放入、食用油适量、20g烤肉酱料一起翻拌均匀，腌制1-2小时入味。步骤四青红椒和洋葱切均等小块步骤五腌好之后依次串好鸡肉串，如同所示步骤六放油纸上，刷一遍食用油、均匀撒黑胡椒和孜然粉（正反面都要撒）步骤七烤箱提前上下火预热180度，预热完毕放入食材，180度上下火，中层20分钟，表面微黄即可。步骤八成品1:很好吃的，味道也是棒棒哒

1、将鸡脯肉和青红辣椒洗净，切成小块备用；

2、加入鸡蛋清、生抽、蜂蜜、黑胡椒、蒜、葱、姜、料酒、色拉油搅拌均匀；

3、将竹签泡在水中30分钟；

4、把鸡肉串在竹签上，在相邻的地方依次串上大蒜和辣椒；

5、烤箱180度上下火预热5分钟；

6、烤盘铺上锡箔纸，将肉串放在上面放进烤箱；

7、烤5分钟后，取出刷上碗内剩余的酱料和蜂蜜，反复3次；

8、烤制20分钟即可。

食物名称鸡肉串含量参考约每100克食物中的含量能量176 千卡蛋白质25.9 g脂肪6.8 g胆固醇71 mg饱和脂肪酸1.5 g多不饱和脂肪酸0.9 g单不饱和脂肪酸4.1 g水分62 g碳水化合物2.3 g糖2.1 g膳食纤维0.1 g叶酸5 μg钠349 mg镁31 mg磷241 mg钾320 mg钙20 mg铁0.8 mg锌1.04 mg碘1.7 μg维生素A10 μg维生素B1（硫胺素）0.1 mg维生素B2（核黄素）0.22 mg烟酸（烟酰胺）18.14 mg维生素C（抗坏血酸）3 mg维生素D0.1 μg维生素E2.46 mg