鲈鱼脍

脍，kuài，解释为细切的生肉。出自南朝宋刘义庆《世说新语．识鉴》。

《世说新语笺疏》中卷上〈识鉴〉～393～

张季鹰辟齐王东曹掾，在洛见秋风起，因思吴中菰gū菜羹、鲈鱼脍，曰：「人生贵得适意尔，何能羁宦数千里以要名爵！」遂命驾便归。俄而齐王败，时人皆谓为见机。

《晋书》卷九十二〈文苑列传·张翰〉～2384～

张翰字季鹰，吴郡吴人也。父俨，吴大鸿胪。翰有清才，善属文，而纵任不拘，时人号为「江东步兵」。会稽贺循赴命入洛，经吴阊门，于船中弹琴。翰初不相识，乃就循言谭，便大相钦悦。问循，知其入洛，翰曰：「吾亦有事北京。」便同载即去，而不告家人。齐王冏jiǒng辟为大司马东曹掾。冏时执权，翰谓同郡顾荣曰：「天下纷纷，祸难未已。夫有四海之名者，求退良难。吾本山林间人，无望于时。子善以明防前，以智虑后。」荣执其手，怆然曰：「吾亦与子采南山蕨，饮三江水耳。」翰因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼chún羹、鲈鱼脍，曰：「人生贵得适志，何能羁宦数千里以要名爵乎！」遂命驾而归。著首丘赋，文多不载。俄而冏败，人皆谓之见机。然府以其辄去，除吏名。^[1]

张翰，字季鹰。他曾多年在洛阳任齐王司马炯的属官，官职不高，难以施展抱负。又因官府诸事繁杂，颇多不顺心之处。加之他预见到司马炯将要垮台，恐累及自己，便想避祸退隐。他曾对同郡人顾荣说：“现在天下战乱纷纷，战祸不断。凡有名气的人都想退隐。我本人是山林中人，对官场难以适应，对时局又很绝望。看来，也该防患于未然，考虑一下以后的事了。”然而要断然放弃眼前的功名利禄也不是很容易的事，他迟迟未作出最后的决定。一年秋天，季鹰在洛阳感受秋风阵阵，似乎带来了泥土的芬芳，他突然产生了强烈的思乡之绪。接着，他又回忆起家乡吴地莼菜羹和鲈鱼脍等佳肴美味，更觉得乡情无法排遣。于是，他自然自语地说：“人生一世应当纵情适意。既然故乡如此值得留恋，我又何必定要跑到几千里之外，做这一个受拘束的官儿，去博取什么名位呢？”接着他毫不犹豫地到齐王那里辞了官，千里驱车，回到了自己的故乡。就在季鹰辞官回乡不久，齐王司马炯谋反被杀，他手下的人纷纷受到牵连，有好些人还丢掉了性命。只有张季鹰幸免遇难，人们都称赞他有先见之明。因为擅自离开，被除官名。但张翰自得其乐，并没有想着在仕途闻达。有人对他说，您纵情一时，难道不为身后留名吗？张翰回答，与其身后留名，不如当下饮酒尽欢。当时的人因其旷达而看重他。张翰非常孝顺，其母过世，过分悲伤以至于超出常礼，五十七岁去世。有数十篇作品闻名于世。

"张季鹰辟齐王东曹掾，在洛，见秋风起，因思吴中菇菜羹﹑鲈鱼脍，曰:'人生贵得适意尔，何能羁宦数千里以要名爵?'遂命驾便归。俄而齐王败，时人皆谓为见机。"后因以"鲈鱼脍"为思乡赋归之典，亦作“鲈鱼鱠”。

莼鲈　西风忆鲈鱼　西风归计　负鲈鱼　还吴张　鲙kuài美菰香　鲈脍　鲈乡　鲈香　鲈鱼　鲈鱼堪脍^[1]

唐 王维《送从弟蕃游淮南》诗：“归来见天子，拜爵赐黄金；忽思鲈鱼脍，复有沧洲心。”

唐 李白《秋下荆门》诗：“此行不为鲈鱼鱠，自爱名山入 剡中。”

唐 元稹《酬翰林白学士代书一百韵》：“芋羹真底可，鲈脍漫劳思。”

元 朱希晦《和韵简天则上天》：“故乡鲈鱠牵归思，近砌蛩声搅夜眠。”

明 王世贞《送顾舍人使金陵还松江》诗：“汝岂因鲈脍，吾曾识凤毛。”

清 陈梦雷《秋兴》诗之八：“当年起草侍明光，鲈鱠娱亲请尚方。”^[1]

张季鹰调任齐王的东曹属官，在首都洛阳，他看见秋风起了，便想吃老家吴中的莼菜羹和鲈鱼脍，说道：“人生可贵的是能够顺心罢了，怎么能远离家乡到几千里外做官来追求名声和爵位呢?”于是坐上车就南归了。不久齐王败死，当时人们都认为他能见微知著。