鱼肉卷

鱼肉卷是一道家常美食，主料是鸡肉和面粉。

用料

食材用量鸡肉200克面粉100克红椒10克玉米粒豌豆20克盐一勺油15克黑芝麻2克

详细步骤

步骤图片说明步骤一鸡肉切2厘米小丁，加入料酒、胡椒粉腌制10分钟。步骤二准备豌豆粒、玉米粒，红椒粒步骤三油五成热，倒入鸡丁翻炒至微微焦黄捞出步骤四锅底余油，加入蒜末、放入豌豆粒、玉米粒，红椒粒翻炒均匀。倒入鸡肉丁翻炒步骤五加入一勺甜辣酱、一勺耗油调味步骤六准备面粉100克、加入15克油、2克盐，放入酵母水步骤七加入黑芝麻，揉成面团，盖保鲜膜，静置松弛15分钟。步骤八醒发的面团搓长条，切分成面剂子步骤九将面剂子用手掌压扁，擀圆成薄饼生胚，大约1毫米厚度。步骤十平底锅中火烧热，放入薄饼生胚，开始鼓气泡，翻面，翻面1-2次，用时1分-1分半，取出。步骤十一铺生菜，放入鸡肉，卷起来步骤十二握在手里，一口咬下去，有荤有素步骤十三-几种食材碰撞出味蕾的火花，谁能拒绝步骤十四@我的微博：个性胜过姿色-步骤十五柔柔软软的芝麻薄饼，裹上火辣辣的鸡肉步骤十六一口咬下去，刷爆你的幸福指数！步骤十七-吃了不仅解馋还顶饱，这一份卷饼就将我们每天需要摄入的碳水化合物步骤十八我的v信公号：个性胜过姿色，回复 美食，有一千多道菜谱打包送给你。

用料

食材用量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油5g羊肉350g洋葱1个料酒2勺生抽1勺葱姜蒜适量蚝油1勺盐依个人口味枸杞8粒

详细步骤

步骤图片说明步骤一首先准备好食材。步骤二将羊肉用锋利的刀切片，（切羊肉的好办法，速冻的羊肉取出融化一会儿，再切这样切出来的羊肉不但薄，还很容易）洋葱切丝，葱姜蒜去皮，切碎，枸杞用纯净水泡发。步骤三锅中加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。步骤四油温6成时加入切好的葱姜蒜煸炒，炒出香味。步骤五加入生抽，蚝油，小火翻炒1分钟。步骤六再加入切好的羊肉卷，这时将煤气转为小火。第七步：加入料酒。（适当多加一些，去羊肉的腥味）加入料酒。（适当多加一些，去羊肉的腥味）步骤七加入盐调味。（根据个人口味放盐的量）步骤八加入泡好的枸杞，这时将煤气转为大火，快速翻炒2分钟立即关火。步骤九翻炒均匀，即可出锅。步骤十盛出装盘，撒葱花。步骤十一特别美味。（这道菜建议使用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，因为油香味儿可以掩盖羊肉腥味）步骤十二不油不腻，不腥气！

用料

食材用量鸡蛋(蛋皮)4个淀粉(蛋皮)5g清水(蛋皮)30g鲈鱼(一斤左右)一条虾仁十个香菇三朵胡萝卜80g鸡蛋(搅拌鱼肉馅)1个盐适量黑胡椒适量姜两片蒜两瓣

详细步骤

步骤图片说明步骤一买一条鲜活的鲈鱼，把鱼肚子的肉剔下来，再把鱼皮剔下来步骤二把鲈鱼肚子肉切成小块，十个基围虾剥皮，生姜蒜瓣切成末，胡萝卜香菇切小块步骤三把虾仁和鱼肉放进料理机里搅拌成肉泥状步骤四把鱼肉泥放入干净的大碗里备用步骤五再把胡萝卜香菇姜蒜一起放进料理机里步骤六搅打成细腻的小颗粒状步骤七把胡萝卜和肉馅放在一起，加入黑胡椒，盐加入一个鸡蛋一起搅拌至上劲步骤八搅拌好的鱼肉馅～步骤九接着摊蛋皮，把淀粉和水冲成淀粉水，再把四个鸡蛋打进去搅拌均匀步骤十搅拌好的鸡蛋液步骤十一平底锅先用油均匀晃一圈，然后倒出油开中火烧热，步骤十二接着倒入蛋液，填满锅底刚刚好，一面凝固后就翻面煎另一面，步骤十三摊熟后取出蛋皮，我摊了两张蛋皮，步骤十四把蛋皮上均匀铺满鱼肉馅～步骤十五然后自上而下卷起来步骤十六然后用锡纸包裹起来，滚圆，放进蒸烤箱里步骤十七选择纯蒸功能，蒸25分钟步骤十八蒸熟后，取出，切成小块～就可以享用美味啦步骤十九蘸番茄酱或者酱油醋汁都可以！！不蘸酱吃也可以～就是味道会很鲜美～