鱼片粥

鱼片粥，是以鱼片等食材制成的家常菜。

用料

食材用量料酒2勺生姜1块香葱2棵鱼片150克大米100克水1500毫升油1滴白胡椒粉适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一把米洗净，放入适量的水。电饭煲调节到煮粥功能。我家的电饭煲需要2.5小时能够煮好。（如果心急可以放在灶上直接煮）步骤二准备葱和姜，姜切丝，葱切小段备用步骤三把鱼片和切好备用的姜丝和葱末放入粥中，不停搅拌（防止粥粘锅底）步骤四锅中放入一滴油和料酒，继续不停的搅拌，直到鱼片变色，煮熟步骤五-盛出，撒入适量的白胡椒粉，即可

用料

食材用量番茄2个巴沙鱼片200克大米适量水适量香葱适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一大米洗净加水煮成白米粥，这个步骤简单，就是最基本的白米粥煮法，普通锅或高压锅、电饭煲皆可，就不多说了~煮好后留在锅里备用。步骤二利用煮粥的时间，将番茄去皮切丁，锅中倒油，油热放入番茄丁翻炒，炒至番茄软烂，炒出浓稠汤汁更好吃，加盐糖少许。步骤三将巴沙鱼肉切成片备用，加少许料酒、姜片和黑胡椒粉腌一会去腥。可加一个蛋清抓拌，可以使鱼片更嫩，个人认为巴沙鱼本身就很嫩也可以省略。步骤四-将炒过的番茄全部倒入煮好的白米粥里，搅匀煮开后将鱼片放入一起煮，煮至鱼片变白，可根据个人口味看是否需要再加盐，撒入香葱粒，烫熟葱花即可。

用料

食材用量龙利鱼50g皮蛋1个大米40g小葱少许盐1g胡椒粉少许料酒1勺生抽1勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一大米洗净，放入隔水炖内，倒入清水，八分满。步骤二盖好盖子，启动炖煮。步骤三皮蛋去壳，切碎。步骤四龙利鱼切片。步骤五把鱼片放入小盆内，加入一勺生抽、一勺料酒，抓匀，腌渍半小时。步骤六当隔水炖炖煮半小时以后加入切好的皮蛋。步骤七撒上一点点盐、现磨胡椒粉，再次盖上盖子，继续炖煮。步骤八再过半小时，加入腌渍好的鱼片。步骤九再撒上一点葱末，继续炖煮半小时。步骤十煮至粘稠状态，我们的粥就完成了。步骤十一皮蛋鱼片粥成品图步骤十二皮蛋鱼片粥成品图步骤十三皮蛋鱼片粥成品图步骤十四皮蛋鱼片粥成品图