香菇腊肉

香菇腊肉是一道菜品，主料为腊肉。

用料

详细步骤

用料

食材用量腊肉1块香菇适量盐少许花生油少许青椒2个大蒜头3瓣水淀粉（水+生粉）少许胡椒粉适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一香菇洗净备用步骤二腊肉切块，青椒切丝。步骤三热锅放入适量食用油，烧开后倒入腊肉炒香步骤四倒入大蒜瓣，青椒翻炒至软，然后倒入香菇。步骤五继续翻炒。步骤六喜欢汤汁浓稠的可以加入少许水淀粉，也可以不加。步骤七加入胡椒和盐。翻炒均匀，起锅。步骤八香喷喷的，呵呵。

用料

食材用量娃娃菜1棵干香菇4朵腊肉60克干辣椒3个姜片3片葱花5克蒜瓣3瓣生抽1勺蚝油1勺白糖1茶匙香葱1根

详细步骤

步骤说明步骤一干香菇和腊肉提前泡好步骤二然后切成薄片 步骤三娃娃菜洗净一个切成6块，步骤四入沸水中焯水步骤五捞出攥干水分备用 步骤六辣椒切小段，葱花姜片蒜瓣备好即为爆锅料 步骤七起锅热油，先下腊肉翻炒出油 步骤八再加入爆锅料炒出香味 步骤九加入香菇翻炒片刻 步骤十加入娃娃菜，生抽，蚝油翻炒均匀步骤十一最后加少许白糖炒匀，出锅撒上葱花即可

用料

食材用量腊肉300克香菇16朵糯米600克火腿3根小葱100克

详细步骤

步骤图片说明步骤一糯米提前一晚泡上。十个小时。腊肉，香菇，火腿肠，香葱，切末。这一步骤真的挺累人的，需要亲们有耐心哦步骤二糯米沥干，蒸锅内铺上纱布，水开后把糯米蒸熟。步骤三没有烧麦皮。买的饺子皮。一层饺子皮一层生粉。六层左右，用擀面杖把边擀大一圈。注意生粉别太多，否则皮没有粘性，影响包。步骤四腊肉先下锅炒香。然后把其他所有材料放进去。加入生抽，老抽，味精，白糖，适量五香粉。腊肉和火腿有咸味。根据自己口味酌量加调味料。步骤五擀过的饺子皮容易包出花边。很漂亮有木有...(,,•₃•,,)阔咩... 手残的我都可以包出来，亲们肯定做的更漂亮。步骤六成品出来了。迫不及待吃了两个，太美味了，嘻嘻！！(❁´◡`❁)*✲ﾟ* 蒸烧麦时，每个之间要预留足够位置哦，不然会粘在一起。另外在蒸格上铺上打湿的纱布，也是防粘的作用。

用料

腊肉、香菇、洋葱、彩椒、芹菜

调料

葱蒜、干辣椒、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉

制作方法

1、干香菇用水泡开，腊肉切片，芹菜洗净切段、彩椒洗净切块

2、锅中烧油，将干香菇和腊肉下锅煸炒一会，再下葱蒜、干辣椒炒香

3、加少量水，将芹菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，将彩椒和洋葱块倒入锅中，炒至洋葱断生即可出锅。

材料

白米155公克，广式腊肉120公克，香菇3朵，葱花1支，青菜少许，水240公克，油1小匙，调味酱油1大匙

做法

1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。

2.腊肉以滚水汆烫一下后切片。香菇洗净泡软后切片。

3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。

4.待作法3砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2处理好的材料。

5.沿作法4砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖淋上调味酱油、撒上葱花，排入烫好的青菜即可^[1]