颐香斋

颐香斋食品店成立于清光绪元年（1875年），由苏州人葛景山创立。^[1]公司最初在杭州清泰街义井巷口开设店铺，主营传统糕点如条头糕、方糕、绿豆糕等。颐香斋以其传统的糕点配方而闻名，尤其以潮糕和月饼最为知名。公司在历史上曾多次更名，包括“东风”等，直至1980年代末才恢复原名。

颐香斋的创始人为葛景山，他在苏州学习南货行业的手艺后迁居杭州。起初，他通过摆摊售卖定胜糕维持生计。后来，得益于一位李姓客户的帮助，葛景山获得了位于义井巷口的一间门面房，从而正式开设了颐香斋。初期，颐香斋采用前店后坊的形式运营，逐渐发展成为拥有四个房间的店铺。葛景山的儿子葛叔安继承家业后，扩大了业务范围，增加了多种食品品类。颐香斋的产品融合了苏、宁、徽三种风格，形成了自己的特色，深受当地居民的喜爱。^[2]

颐香斋经历了清朝、民国和新中国的不同历史阶段，见证了多个时代的变迁。1956年，颐香斋进行了公私合营改革，成为国营企业。文化大革命期间，企业名称一度改为“杭州向群食品厂”。1985年，颐香斋恢复了原有的老字号名称。1993年，颐香斋与杭州东风食品厂合并，同年被认定为中华老字号企业。1995年，颐香斋兼并了杭州慎大食品厂，进一步扩大了生产规模。2001年，颐香斋完成了全面体制改革，成立了杭州颐香斋食品有限公司。

颐香斋秉承着“开拓创新、产品优质、诚实经营、优良服务”的企业宗旨，致力于传承和发展中国传统糕点制作技艺。公司的产品种类丰富，包括麻酥糖、椒桃片、浇切片、香糕、西湖藕粉等，均享有较高的知名度。尤其是每年推出的“颐香斋”月饼，更是屡获殊荣，销售遍及全省乃至全国。^[3]

颐香斋在其发展历程中获得了多项荣誉，包括全国产品质量消费者跟踪调查活动特别推荐产品、历届中国月饼节优质月饼、历年国家监督抽查合格产品、国内贸易部质量信誉商品、浙江省购物首选品牌、浙江重点大商（市）场销量主导品牌、杭州市消费者首选名品、杭州市质量计量监测中心质量跟踪产品、浙江维权协作网成员单位以及杭州市重合同守信用单位等。