青椒炒腊肉

青椒炒腊肉是一道美味的菜品。是以腊肉、青椒、葱姜蒜碎、糖、盐、鸡粉、料酒等为原材料制作而成。做法简单，营养丰富，咸香的滋味，很适合下饭。^[1]

用料

食材用量腊肉300g青椒3个老干妈豆豉一勺葱姜蒜花椒适量鸡精、白糖一点点

详细步骤

步骤图片说明步骤一腊肉洗干净、煮熟、切薄片步骤二长青椒洗干净，滚刀切块步骤三葱姜蒜、花椒、干红辣椒准备好步骤四锅热加一点点油，加人葱姜蒜等爆香步骤五加人切好腊肉，小火，炒至肉透亮步骤六加入一勺老干妈豆豉、加入青椒，大火翻炒，直到青椒熟，出锅时加一点点鸡精、糖。步骤七开吃。真的是米饭好搭档，可以吃两碗米饭。

用料

食材用量腊肉300g青椒3个洋葱半个盐一丢丢料酒一勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一腊肉切片，肥肉和瘦肉分开步骤二美食锅烧热放入肥肉慢慢的练油(不需要放其它食用油哦)步骤三加入腊瘦肉翻炒步骤四洋葱和青椒切好步骤五先放洋葱翻炒均匀步骤六在加入青椒翻炒步骤七接着加入一勺料酒步骤八腊肉本身有盐味，加入一丢丢盐就可以啦步骤九翻炒均匀即可起锅步骤十成品图

用料

食材用量腊肉半块青椒23个豆豉少许大蒜2颗味极鲜2汤匙料酒1汤匙

详细步骤

步骤图片说明步骤一食材集合，青椒拍扁，腊肉切薄片，豆豉蒜头切碎，酱油、料酒加水调成汁备用步骤二热锅放入腊肉片煸油，肥的先放步骤三炸透了放入蒜头豆豉。步骤四加入拍好的青椒步骤五翻炒片刻待青椒起虎皮步骤六加入调好的酱汁步骤七待汁收的差不多就可以起锅了。(不要收太干这汁浇饭很美味。)步骤八装盘，手机先吃。。。

主料：腊肉、青椒。

调味料：葱姜蒜碎、糖、盐、鸡粉、料酒。

1、腊肉上锅蒸10分钟，切片备用。青椒掰片备用。

2、油热葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油，肥肉部分透明。

3、放入青椒片，加糖、盐、鸡粉、料酒调味。腊肉本身已经咸，酌量加盐。

4、青椒断生后出锅即可。

腊肉一块 青椒几个 蒜米适量。

1、腊肉洗干净，皮上的黑东西用刀刮去。

2、处理干净的腊肉切片备用。

3、锅里放少量油。

4、把肥一点的腊肉挑出来，放进去，炼出多余的油。

5、然后把其余的腊肉倒进去，不断翻炒。

6、多余的油倒出来。

7、辣椒一破两开。

8、蒜米用刀拍碎。