隆江镇

隆江镇，别称芙蓉城、龙江埠，是广东省揭阳市惠来县下辖镇。^[2]

全镇地势北高南低，属滨海丘陵地形，亚热带季风性海洋气候，隆江镇是惠来东西部交通的必经之地，辖区总面积130.6平方千米，政府驻地隆江大道，下辖35个村委会（属革命老区行政村有26个）、3个社区居委会。^[3]隆江镇2020年最新人口普查数据为116313人^[1]。

隆江镇是粤东四大名镇之一，特产有“隆江猪脚”“隆江绿豆饼”等^[4]。隆江镇被授予2019年度广东省卫生镇荣誉称号。

隆江镇曾被称为“龙江埠”“芙蓉城”“万兴寨”，后因集市日渐兴隆，商贾云集，才改称隆江。^[5]

明嘉靖三年（1524年），惠来置县，隆江隶属惠来县。1949至1958年曾设隆江区，1958至1961年，惠来县并入普宁县称红光公社。1961年，恢复惠来县建制，称隆江公社。1983至1986年10月，改为隆江区。1986年11月，改称隆江镇。2003年，南海乡撤乡，并入赤一、赤二、林沟3个村。2004年，青山乡撤乡，并入头寮liáo、尾寮2个村。^[6]

隆江镇地处惠来县中西部，东邻东陇镇，西连溪西镇，南临南海，北接惠城镇^[7]。全镇地势北高南低，属滨海丘陵地形，亚热带季风性海洋气候，高温多雨，全镇总面积为130.6平方千米^[4]经度为N23000'01"，E116011'02"。^[8]

隆江镇内主要河流龙江河，历史上称“龙溪”，同时也是惠来“母亲河”，龙江河流经镇区及10个村，长17.6千米，^[9]全镇地势北高南低，属滨海丘陵地形，亚热带季风性海洋气候，高温多雨，^[4]镇北部有惠来最大水库—石榴潭水库，淡水资源丰富。为解决惠来东部缺水问题，揭阳市政府进行中东部供水工程。^[10]

截至2023年2月，隆江镇辖新容、关镇、江城3个社区，隆江、竹湖、竹老、蛟边、象湖、北洋、邦山、赤坭山、史岭、峰霞、西塘、宫山、鹅豆、山家、海埕、见龙、吉清、邦庄、孔美、月潭、北溪、岗前、后吉、桥埔、凤红、凤光、前埔、东门、陈陇、井美、头寮、尾寮、赤一、赤二、林沟35个行政村。有65个自然村^[11]。

截至2021年7月1日，全国第七次人口普查公告显示，隆江镇户籍总人口为116313人^[1]。

农业种植为主，面积达62160亩，已逐步建成“蔬菜、水果、水产、禽畜”四大商品生产基地。^[8]

隆江镇已初步完善形成以纺织、服装、造纸、手袋加工、农副产品加工为主的工业体系^[8]2019年隆江镇工业企业10个，规模以上有10个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市41个^[12]。

隆江镇历来是惠来的商贸重镇，镇区是农副产品商贸集散中心，古名“隆江埠”“万兴寨”，圩市繁荣历史悠久，商贸流通活跃。镇中心区建成面积约5平方千米，建有集贸市场2个，面积1.99万平方米，有旧街19条，新街8条，沿街商铺主要以经营服装、纺织、家用电器、建材、家、餐饮等为主^[13]。

隆江镇中心卫生院是一所集医疗、预防保健、公共卫生服务为一体的“一级甲等”综合性医院。医院占地面积12600㎡，全院设置临床及医技科室二十多个，拥有四维彩色B超、全数字化X光机（DR）、电子胃纤镜机等一大批先进医疗设备。^[14]

拥有石榴潭、 邦山水闸、尖官陂水库3座水电站；^[15]有日供水量2万吨的自来水厂，能满足工业生产和人民生活用水需要，^[16]镇区有文化娱乐中心、有线电视差转台、影剧院、卡拉OK歌舞厅、幼儿园、中小学校、成人文化技术学校、医院等一大批文教卫生设施；金融、贸易、旅馆业配套完善^[17]。

隆江镇处惠来地理重要节点，是惠来东西部交通的必经之地^[4]，隆江镇有深汕高速公路和省道广葵线贯穿全境，设有深汕高速公路隆江出入口；2011年末，有30多个村实现水泥路面硬底化。^[12]

隆江镇镇江寺，位于隆江镇市尾山余脉的小山岗上，拓创于明正德年间，至今已有四百多年历史。是惠来八景之一、县文物保护单位。^[18]

黄光山佛光寺，位于广东省惠来县城西北方向，距县城17.3公里，地处溪西镇鲁阳村与曲溪村之间的群山中。原名黄藤岗，又叫黄亭岗，后改名黄光山。1997年改名为“黄光山佛光寺”。^[19]

井尾吴爷公，位于广东省惠来县隆江镇井美村，由井美五乡及各地善男信女集资统建，在当地享有盛誉，香火鼎盛，每年元宵的井美吴爷公出游，也就是惠来方言的营老爷，每次出游都是汇集井美五乡，一起集体游行。出游时每个乡里为时一天一夜，晚间要汇集全村信众在空旷的地方进行参拜，期间还要举行演电影、放烟花等活动。^[19]

惠来县隆江镇孔美村是一处有着700多年历史的古村落。聚落依龙江河岸北侧，呈复合状分布，建筑为泥瓦木平房结构。孔美村位于隆江镇龙江河中下游北岸，处于龙江河出水口湾口处的末端，全村800多户人。^[20]

隆江镇的文化习俗有茶礼、潮剧、舞蹈、谢神等^[8]。

“隆江猪脚”的扬名，相传与唐代诗人韩愈有着密切关系。一千年前，韩愈因上书《论佛骨表》而被贬至潮州任刺史，其在潮州任职期间，兴办教育，兴修水利，使潮汕百姓安居乐业。为了感谢韩愈作出的贡献，潮州百姓请来了几位广东大厨宴谢韩愈，其中一位大厨来自惠来隆江，这位隆江大厨烹制的猪脚弹嫩糯香，肥而不腻，韩愈吃过后赞不绝口，并且以地名“隆江”为这道美食命名。从此，隆江猪脚在潮汕地区名声大噪。^[21]

隆江绿豆饼，又名神仙眷侣饼，至今已有上百年历史，饼内含大量蛋白质、脂肪等营养成份，深受人们喜爱。^[22]

即萝卜干，晒干的萝卜。与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。萝卜本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。^[20]

隆江芥兰茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质。胡萝卜素、维生素C都含量非常高，并且含有丰富的硫代葡萄糖苷，而且它的降解产物叫萝卜硫素，是所有蔬菜中强有力的抗癌成分。^[20]

贝雕是选用有色贝壳经剪取、车磨、抛光、堆砌、粘贴等工序加工而成的工艺品，主要产于惠来县隆江镇、神泉镇。具有构图生动、色彩富丽、形状奇异、自然美观的特点。^[20]