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陶山甘蔗，又称“陶山果蔗”“糖蔗”，是浙江省优良果蔗品种之一，为浙江省温州市瑞安市有名的传统特产。[1][2]
陶山甘蔗皮薄质脆，渣松而软，汁多味甜，食性优良，[1]陶山甘蔗有“补血果”美称，它分绿皮、红皮两种，绿皮甘蔗味甘性凉，有清热之效。红皮甘蔗性质温火，喉痛热盛者不宜。[3]截止2023年11月，瑞安市陶山镇有甘蔗种植面积约4500亩，线上线下加工销售企业有60多家，合作社22家。[4]
2021年4月，陶山甘蔗入选“2021年第一批全国名特优新农产品名录”，[5]2023年11月，“瑞安陶山甘蔗”获国家知识产权局核准注册为地理标志证明商标。[4]
历史沿革
据历史考证，陶山种植甘蔗有1500多年历史。[1]2018年12月，首届瑞安陶山甘蔗文化节开幕。当天，举行了陶山甘蔗和红糖综合品质比赛，岱西村种植户黄笃教种的甘蔗获得一等奖，瑞安市百好甘蔗专业合作社的红糖获得了一等奖。[3]
2021年5月，陶山镇成立了温州地区首家甘蔗专业合作社联合社，由16个甘蔗专业合作社组成。联合社提供生产种植、农资采购、保险贷款、物流和农机购买等支持，合作社辐射了1500多农户，种植面积达3000亩，产值超过亿元。随后几年，瑞安不断出台惠农政策为蔗农撑起“保护伞”，通过科技特派员的专家指导助力增产增效，也为当地甘蔗产业的发展壮大提供了极大的支撑和有效助力。[2]
截止2022年12月，陶山甘蔗种植面积达4200亩。[6]2023年6月，陶山甘蔗入选浙江省首批名优“土特产”百品榜名单。[7]截止2023年11月，陶山镇甘蔗种植面积稳定在4500亩左右，从事甘蔗相关产业农户有2000多户。[2]2023年11月，“瑞安陶山甘蔗”获国家知识产权局核准注册为地理标志证明商标，成为瑞安市成功注册的第三枚地理标志证明商标。[4]
产地环境
浙江省温州市瑞安市陶山镇因田地肥沃、光照充足，具备适宜甘蔗种植的自然条件，当地形成了种植大户和合作社等生产主体。陶山镇甘蔗种植区域具体分布于飞云江河谷平原、小盆地与丘陵相间地带，土壤类型为沙质且属天然富硒地块。[2]
销售情况
截止2018年12月，陶山镇甘蔗种植面积近4000亩，平均每亩产值超2万元，总产值预计可达1亿元左右。[8]农产品销售至江苏、上海乃至新疆、内蒙古等地。[2]为应对市场变化，陶山镇着重创建数字化销售途径，成立网络直播合作社，在京东、天猫、抖音等热门平台打造活跃网店。当地通过农合联为15家成员，包括陶山甘蔗专业合作社和瑞陶甘蔗合作社，在抖音、快手等直播平台注册了20余个账号，提供农户一对一直播教学等服务。2021年起，陶山甘蔗开通电商直播间，2022年开播一个多月以来，每天直播四五个小时，高峰期每日销售超万箱。截止2022年12月直播间销售额已经占到了总数的一半。[6]
生产加工
甘蔗分为果蔗和糖蔗，糖蔗则被送入了当地的制糖厂。在陶山岱下村的甘乐滋糖厂，传承着古法榨汁熬糖技艺，甘蔗经历压榨、沉淀、过滤、回锅、出糖、打糖等15道传统工序的熬制，使红糖保持了甘蔗原本的香甜滋味。在瑞安繁丰农业专业合作社里，陶山甘蔗实现标准化生产包装，清洗、切断、真空包装，通过冷链发往全国，甘蔗经3道消毒工序，冷藏可保存一个月。[6]截止2023年11月，瑞安市陶山镇有甘蔗种植面积约4500亩，线上线下加工销售企业有60多家，合作社22家。[4]
品质特征
价值功效
蔗种处理
在陶山甘蔗种植中，选择茎粗直、芽饱满的种蔗进行截种处理，保持芽部完整并进行消毒浸种。为加快芽的发育，特别是在低温季节，采用催芽方法以提高发芽率。这种方法有助于种蔗的健康发育，尤其对发芽率较低的品种效果显著。[9]
施基肥
在陶山甘蔗种植中，进行果蔗下种前的施肥工作。这包括施用有机肥、磷钾肥和覆盖薄土。基肥以有机肥为主，搭配磷肥、钾肥和适量氮肥，施用量约占总量的60~70%。有机肥料的增施可显著提高产量和品质，改善土壤质地。在施肥过程中，肥料可提前与磷肥混合并储存发酵，以便在播种前施用于种植沟内。磷、钾肥主要用于基肥施用，因其在土壤中移动性较小，需靠近根部才易被吸收。特别是磷肥对蔗苗的分蘖具有重要影响，而提前施用磷钾肥则更有利于蔗株的早期生长。[9]
种植
陶山甘蔗种植方法包括在3月上中旬至4月份日均温度稳定达到10°C以上时进行下种，采用线型单条排种方式，确保蔗种平放、蔗芽与土壤接触，盖土均匀达3厘米厚，土质细腻松软。播种后覆盖地膜以提高苗期保温，定期人工破膜助苗穿孔，确保苗期生长，若发现断垄或缺苗情况，补种蔗苗以保持均匀生长。[9]
苗期管理
在苗期管理中，关注查苗补苗、防旱防渍，施用攻苗肥和间种绿肥，同时重视除草、排灌和防治蔗螟、蔗龟、蓟马和绵蚜虫等虫害。另外，在6月上旬的分蘖末期，进行揭膜间苗操作，清除多余分蘖、弱小茎和受病虫害影响的茎，确保每亩保留3500-4000株间苗，并进行高度为10cm-15cm的一次培土。[9]
所获荣誉
参考资料 9
- 陶山甘蔗 — 温州市市场监督管理局 知识产权局
- 浙江瑞安:陶山甘蔗“甜蜜出圈” — cnr
- 首届瑞安陶山甘蔗文化节开幕 — 温州市人民政府
- 瑞安陶山甘蔗获·国字号·荣誉 — 温州市人民政府
- 通知公告 — aqsc
- 瑞安陶山绿皮甘蔗迎来最佳口感 — 温州市人民政府
- 我市11个产品入选省首批名优“土特产”百品榜 — 温州市人民政府
- 瑞安陶山镇成功举办首届陶山甘蔗文化节 — wenzhou
- 【战疫情 助春耕 科技特派员行动】⒃ 陶山甘蔗春季管理技术要点 — 温州市科学技术局