陈醋泡大蒜

陈醋泡大蒜，是一道特色美食，主要制作食材有陈醋，嫩大蒜。

用料

食材用量嫩大蒜lkg陈醋l一2瓶白糖250g

详细步骤

步骤图片说明步骤一买新鲜大蒜，去外皮洗好。4、5月里有卖步骤二泡在盐水中半天或一宿，捞出凉干步骤三把醋和糖倒入锅里煮沸，然后放凉步骤四找个密封的器皿，把大蒜和醋加入盖好，醋要淹过大蒜。头几天要搅一搅，等上半个月或更长时间。步骤五吃起来是甜的哟，不辣就可以吃了。可多放点糖

用料

食材用量鸡脚600克姜（煮时用）20克陈醋250ml美味鲜220ml芝麻油20ml白砂糖30克姜（泡时用）20克泰式辣椒酱适量蚝油适量老抽（上色）适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一爪子剪掉步骤二剁开步骤三全部斩成两半步骤四锅里放水烧开步骤五下鸡脚焯水去血丝脏东西步骤六捞出过凉水 洗干净步骤七大蒜 生姜 备用步骤八洗干净的鸡爪放锅里加水 顺便加入生姜蒜 料酒 盐 开火一起煮 30分钟步骤九煮好后 捞出过凉白开 多洗几遍 把油洗干净步骤十生姜 蒜 切碎备用步骤十一我用的所有调料 再加 白糖 老抽 盐步骤十二鸡爪 生姜末 蒜末 加上所有调料一起进去拌 喜欢酸点的多倒醋 喜欢辣点的就多放点泰式辣椒酱 半匀放两个小时以上入味 就可以开吃了 天气热就放冰箱里

用料

食材用量凤爪-花椒-香叶-八角-桂皮-陈皮-姜-泡椒-陈醋-冰水-

详细步骤

步骤图片说明步骤一凤爪剪去指甲洗净；步骤二锅里加入清水，把所有香料放入锅里，加少许盐煮开；步骤三水开了放入凤爪；步骤四再次水开后煮5分钟捞出凤爪（想要软烂可以煮久一点，想要有嚼劲凤爪煮熟即可），不要香料；步骤五把凤爪放入提前准备好的冰水里浸泡一下，可以让凤爪更Q弹；步骤六捞出控干水分，放入自己要放的密封盒里，放入泡椒和几片生姜，倒入陈醋，陈醋一定要淹过凤爪表面，盖好放入冰箱浸泡一天即可（可以晚上做，第二天就可以开吃啦）。