银耳羹

银耳羹是以银耳、莲子为主料，红枣、冰糖为辅料制作的药膳。浓甜润滑，美味可口，具有降压、护心、解毒、消食、养胃等功效。

用料

食材用量桃胶15克银耳1/4朵纯牛奶250毫升清水适量冰糖12克玫瑰花1～2朵

详细步骤

步骤图片说明步骤一把桃胶和银耳泡发，银耳泡30分钟—1小时至涨大即可，然后沥干水份备用（可以待桃胶快泡发好后再进行浸泡），桃胶约泡发10-12小时。步骤二泡发好后，银耳和桃胶体积都膨大了。步骤三用手摘去粘在桃胶上的杂质。步骤四把银耳的根部去掉，照着它的纹理把它撕成片条状。步骤五把银耳和桃胶冲洗干净，沥干水分备用。步骤六在锅内放入适量的水，开大火，把洗干净的桃胶和银耳倒入锅内。步骤七待锅内沸腾就转中小火熬制20分钟左右。步骤八一直熬制到水分快干，要搅拌观察，以免糊锅了。步骤九这时银耳和桃胶基本都已经熟了，非常的柔滑，汤汁很黏稠。步骤十然后倒入纯牛奶。步骤十一用锅铲拌匀，继续熬至待牛奶沸腾。步骤十二最后加入冰糖调味（这里的冰糖我事先碾碎了）。步骤十三这样牛奶桃胶银耳羹就完成了。步骤十四盛到碗内，然后撒上少许玫瑰花瓣碎。步骤十五非常绵绸滑润，吃起来也不腻，特别美味

用料

食材用量鲜银耳1朵南瓜150克芒果1个枸杞10粒冰糖20克水适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好食材。步骤二银耳打开包装，看起来很好。步骤三拿出来冲一下水就变了很大，再也装不进去了。步骤四拆成小朵，清水洗净浸泡一会。步骤五芒果切两半，去核，打花刀，片下果肉。步骤六南瓜去皮切小块。步骤七食材放入砂锅，加入适量清水。步骤八苏泊尔电砂锅选择砂锅鱼程序，别的程序也可以的。砂锅开始工作，这时候就可以去玩了。步骤九程序结束，加入冰糖和枸杞，软糯清甜的银耳羹就做好了，是不是超级方便。步骤十糯糯的超好喝。

用料

食材用量紫薯适量银耳适量枸杞适量冰糖适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一银耳在清水中充分泡发至少1小时，捞出后剪去黄色的根部。步骤二银耳入清水锅，大火煮沸后转小火，慢炖至浓稠，入紫薯块再炖8分钟左右，加入适量冰糖。步骤三熬至冰糖完全融化，出锅放凉，撒少许枸杞。 吃吧！

食材用料

银耳 20克莲子 50克黄冰糖 适量枸杞 少许百合 10克清水 1.5升

1.准备好所需食材2.银耳提前泡发后剪成小朵3.放入容器中备用4.莲子和百合浸泡两个小时，枸杞泡发后洗净备用5.把银耳放入砂锅中6.添入清水7.盖好锅盖8.定时两小时9.煮约一个半小时后银耳呈胶状，放入莲子和百合10.再放入黄冰糖搅拌至冰糖融化，继续炖煮半个小时11.到时间后加入枸杞12.搅拌均匀即可^[1]

银耳10克 莲子6克 红枣10枚 冰糖适量 水淀粉适量。

1. 将莲子提前一小时泡发备用，银耳提前泡发，除去根部泥沙及杂质。

2. 锅中注入2000ml清水，相当于4斤。倒入泡发的银耳，然后开大火烧开，再改小火炖煮两个小时左右，煮 至银耳胶化粘稠为止。

3. 银耳煮好后加入泡发好的莲子。

4. 然后放入冰糖，继续煮30分钟，即半小时。

5. 当煮至莲子软烂时，放入一茶匙糖桂花搅匀，然后再煮五分钟，最后煮到银耳羹用勺舀起呈粘稠状为佳。

6. 出锅前往里面撒几粒枸杞便可出锅食用。

银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，以放入碗中备用。锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。

浓甜润滑，美味可口。浓香软糯，甘甜可口。^[1]