野山楂

野山楂（Crataegus cuneata Siebold & Zucc.），蔷薇科（Rosaceae）山楂属（Crataegus）落叶灌木^[1][3]，又名山梨、红果子、小叶山楂、南山楂^[2]。其生于海拔250~2000米的山谷、多石湿地或山地灌木丛中^[3]。野山楂性喜光^[4]，多野生于向阳山坡^[5]，也稍耐旱、耐阴、耐寒、耐贫瘠土壤^[4]。野山楂分布于中国和日本，在中国产自河南、湖北、江西、湖南、安徽等地^[3]。

野山楂高达15米，通常具有细刺；小枝细弱，为圆柱形，一年生枝呈紫褐色，老枝呈灰褐色，散生长圆形皮孔；冬芽为三角卵形，呈紫褐色。叶片为宽倒卵形至倒卵状长圆形，边缘有不规则重锯齿，叶脉显著；叶柄两侧有叶翼。花5~7朵排列成伞房花序^[3]，总花梗及花柄有短柔毛^[6]。花梗长约1厘米；花直径约1.5厘米^[3]；花瓣近圆形白色^[5]，长6~7毫米，基部有短爪；20枚雄蕊；花药呈红色。果实为近球形或扁球形，呈红色或黄色；4~5枚小核，内面两侧平滑。其花期在5~6月，果期在9~11月^[3]。

野山楂的树龄长，叶小，花繁果丰，其变种的花朵和果实颜色丰富，适合用于制作果树盆景^[4]。野山楂的枝条上带有皮刺，可作为隔离带绿篱使用^[7]。野山楂的果实可以健脾消食、活血化瘀；其种子作为中药山楂核的原植物可以消食、散结、催生；其叶作为中药山楂叶的原植物可以用于止痒、敛疮、降血压；其根作为山楂根的原植物可以消积和胃、祛风、止血、消肿^[8]。野山楂的果实多肉，可以生食，用作酿酒或制果酱。^[3]不仅如此，野山茶叶代茶时，其茶味鲜甜，营养价值不低于茶叶^[9]。

李时珍在《本草纲目》中首次将山楂明确分为两种，其曰：“山楂……其类有二种，皆生山中。一种小者，山人呼为棠机子，茅楂、猴楂，可入药用......小儿采而卖之，闽人取熟者去皮核，捣和糖、蜜、作山楂糕，以充果物。其核状如牵牛子，黑色甚坚。一种大者，山人呼为羊机子。树高丈余，花叶皆同，但实稍大而色黄绿，皮涩肉虚为异尔。初甚酸涩，经霜乃可食，功应相同，而采药者不收。”结合现今《中国果树志·山楂卷》中野山楂的文字和图片描述，可知李时珍小者用于入药的山楂植物应为野山楂。其中“山楂大者”植物的描述，结合万志成等考证推断其为湖北山楂Crataegus hupehensis Sarg. 或山楂Crataegus pinnatifida Bge。明《群芳谱》记载：“有二种，生山中。树高数尺，多枝柯。叶有五尖，色青背白，桠yā间有刺。三月开小白花，五出。实有赤、黄二色，肥者如小林檎，小者如指顶。九月熟，核状如牵牛子，色白微映红，甚坚。滁州、青州者佳.……小者味酸，为棠机子、茅楂、猴楂，堪入药。肥大者为羊朹子，可作果实。”此处描述与《本草纲目》基本一致。从植物的文字描述可知，这里记载的是野山楂。清《随息居饮食谱》记载：“山楂（亦作查，一名山里果，北产者大，亦名棠球，俗名红果）……大者去皮核，和糖蜜，捣为糕，名楂糕。色味鲜美，可充方物。入药以义乌产者胜"。这里记载的也是野山楂。^[10]

野山楂为落叶灌木，高达15米，分枝密，通常具有细刺，刺长5~8毫米；小枝细弱，为圆柱形，有稜，幼时被有柔毛，一年生枝呈紫褐色，无毛，老枝呈灰褐色，散生长圆形皮孔；冬芽为三角卵形，先端圆钝，无毛，呈紫褐色。^[3]

叶片为宽倒卵形至倒卵状长圆形，长2~6厘米，宽1~4.5厘米，先端急尖，基部为楔形，下延连于叶柄，边缘有不规则重锯齿^[3]，先端通常3裂，稀5~7浅裂^[6]，上面无毛，有光泽，下面具稀疏柔毛，沿叶脉较密，以后脱落，叶脉显著；叶柄两侧有叶翼，长约4~15毫米^[3]；叶托为镰刀形，边缘有粗齿^[6]。

花5~7朵排列成伞房花序，直径2~2.5厘米^[3]，总花梗及花柄有短柔毛^[6]。花梗长约1厘米；苞片草质，为披针形，条裂或有锯齿，长8~12毫米，脱落很迟；花直径约1.5厘米；萼筒钟状^[3]，裂片三角卵形均被白色柔毛^[5]，长约4毫米，约与萼筒等长，先端尾状渐尖，全缘或有齿，两面有柔毛^[3]；花瓣近圆形白色^[5]，长6~7毫米，基部有短爪；20枚雄蕊；花药呈红色；4~5个花柱，基部被有绒毛^[3]。

果实为近球形或扁球形，直径1~1.2厘米，呈红色或黄色，常具有宿存反折萼片或1苞片；4~5枚小核，内面两侧平滑。^[3]

野山楂在世界范围内分布于日本和中国。^[3]

野山楂在中国产自河南、湖北、江西、湖南、安徽、江苏、浙江、云南、贵州、广东等。^[3]

野山楂生于海拔250~2000米的山谷、多石湿地或山地灌木丛中^[3]。其性喜光^[4]，多野生于向阳山坡^[5]，对环境要求低，在路边、沟边以及贫瘠的坡地均可生长^[11]。也稍耐旱、耐阴、耐寒、耐贫瘠土壤。在湿润且排水良好的微酸性土壤中生长最好^[4]。其花期在5~6月，果期在9~11月^[3]。

将野山楂的种子筛选后在半干半湿的土地里埋3～5天，有少数种子出现芽头即可播种。苗圃地块要施足底肥，施氮磷钾复合肥和腐熟饼肥和。种子播入土中，然后将塑料地膜覆盖在上面。一般一周或8天左右出苗，幼苗长出2～3片真叶时揭去地膜，长到3～4片真叶时，进行分苗培育。^[11]

把野山楂的断根收集起来，剪根段，须根长度保留1cm左右即可。将准备好的种根在苗床上摆放好后，再覆盖一定厚度的土壤，然后及时浇水，使根段与土壤紧贴，为了保持苗床清洁和湿度，以后每隔5天浇1次水和清除苗床中的杂草。^[12]

将野山楂二年生未萌发枝条剪成长20厘米的段，将枝条预备插入土的下端浸泡在药液中12小时，将木槽中装好沙壤土、并在底部加入少量腐熟土粪，第二天将枝条扦qiān插在木槽中。插条仅露出土壤表面3厘米；插完后立即浇足水。^[13]

苗圃地应选择避风向阳、水源充足、地势平坦、土层深厚的中性至微酸性的砂壤土地。秋冬深翻，深度25cm以上，细碎表土，清除杂草和草根，施腐熟饼肥和施氮、磷、钾三元复合肥，深翻入土。^[12]

在秋后落叶至芽萌动前进行移栽，每亩移苗110～150株，栽植后截去35厘米以上部分的梢头。进入孕花期要及时补充氮肥，结合灌溉施用尿素。到了8月中旬至9月上旬野山楂的果实变红，表明其进入成熟期，等到果实完全变红就可以采收留种。^[11]

在每年发芽前后对野山楂施加尿素，可以催芽催花；为了促进果实发育和根系生长，施加复合肥。为了延缓叶片衰老，提高光合作用，为营养积累创造条件，果实采摘后至落叶前，在叶面喷施磷酸二氢钾或磷酸二氢钙及其他叶面肥。开花至采果期间不施肥，以保证果实品质。^[14]

野山楂的病虫害主要是白化病、炭痘病、灰霉病。在其生长期内，可通过每20天喷一次多菌灵或百菌清来预防病害的发生。^[4]

虫害主要是红蜘蛛、白粉虱、介壳虫等，一旦发现，要立即用杀螨净、敌杀死、介壳灵等进行防治。^[4]

野山楂的树龄长，叶片小，花繁果丰，其变种的花朵和果实颜色丰富，适合用于制作果树盆景^[4]。野山楂的枝条上带有皮刺，可作为隔离带绿篱使用， 美化环境、丰富绿化景观层次的同时起到防护作用、分隔空间的作用^[7]。

野山楂的果实可以健脾消食、活血化瘀，可以用于治疗食滞肉积、脘wǎn腹胀痛、产后瘀yū痛、漆疮、冻疮。其种子作为中药山楂核的原植物可以消食、散结、催生，主治食积不化、疝气、睾丸偏坠、难产。其叶作为中药山楂叶的原植物可以用于止痒、敛疮、降血压，治疗漆疮、溃疡不敛和高血压病。其根作为山楂根的原植物可以消积和胃、祛风、止血、消肿，主治食积、反胃、痢疾、风湿痹痛、咯血、痔漏、水肿。^[8]

野山楂的果实多肉，可以生食，用作酿酒或制果酱。^[3]不仅如此，其叶片水解物中氨基酸含量和茶叶大致相同。在彻茶过程中，这些氨基酸是进入茶汤的主要成分。野山茶叶代茶时，其茶味鲜甜，营养价值不低于茶叶^[9]。

南山楂为蔷薇科山楂属植物野山楂^[1][2]，北山楂为蔷薇科山楂属植物山楂（Crataegus pinnatifida Bunge）^[15]。南山楂为落叶灌木，高达15米，通常具有细刺，刺长5~8毫米。花5~7朵排列成伞房花序，直径2~2.5厘米，花药呈红色；4~5个花柱。果实为近球形或扁球形，直径1~1.2厘米，呈红色或黄色，4~5枚小核，内面两侧平滑^[3]。北山楂落叶乔木，高达6米，刺长约1~2厘米，有时无刺。伞房花序具多花,直径4~6厘米，花药粉红色；花柱3~5。果实近球形或梨形,直径1~1.5厘米，深红色，有浅色斑点；核3~5，外面稍具稜，内面两侧平滑^[16]。