醋泡辣椒

醋泡辣椒，一道用陈醋、青红鲜辣椒作为主要食材制成的特色菜品。

做法一

用料

食材用量葱，姜，蒜适量盐1.2斤陈醋2瓶绵白糖4两青，红鲜辣椒各两斤

详细步骤

步骤图片说明步骤一辣椒切小断，加入所有材料。步骤二拌好后用盖子或盆子盖好，每天翻拌几次，至糖，盐都溶化了就可以装坛了，再倒入白醋超过辣椒上面多一点，密封保存，十多天后就可以用来拌菜了。步骤三这是十天以后的样子，可以拌素菜也可以泡鸡爪，需要多少取多少，步骤四这是泡椒拌的花生米哦。

做法二

用料

食材用量泰椒（或小米椒）姜，蒜适量细盐两勺陈醋1瓶（约500毫升）白糖4勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好食材！确保食材，操作面板和容器无水无油！步骤二将食材切成段！步骤三放入容器，加入4勺糖！步骤四加入2勺盐！步骤五将盐，糖拌匀加入一瓶陈醋！步骤六搅拌均匀至糖，盐融化就可以封盖了！静放4～5天便可以食用！