酸辣泡菜

酸辣泡菜主要食材是包菜，白糖。

用料

食材用量包菜1颗胡萝卜1根花椒约30粒小米辣椒2个姜8片蒜4瓣白醋6汤匙白糖2汤匙盐半汤匙

详细步骤

步骤图片说明步骤一花椒加一碗清水，煮开后晾凉备用。步骤二包菜用手撕成小片，胡萝卜切条，加盐拌匀腌制15分钟。步骤三将腌制出的水分倒掉，沥干。步骤四调腌制泡菜的糖醋汁：6汤匙白醋。步骤五2汤匙白糖步骤六半汤匙盐步骤七加姜片、蒜片、小米辣，晾凉的花椒水。步骤八放入腌制好的蔬菜，糖醋汁没过食材一大半即可，腌制过程中蔬菜还会出少许水。步骤九放入冰箱冷藏腌制1天后即可食用，腌的时间越久越酸（中途把保鲜盒反过来，上面的蔬菜也以腌到）。步骤十成品图

用料

材料用量包菜一斤白糖半斤米醋半斤凉开水半斤

做法

1.包菜用手撕成小片，加盐腌15分钟再把水沥干。2.少许姜丝和干红椒码在包菜上，烧少许香油淋在上面。3.调糖醋汁，比例是一斤包菜，半斤白糖，半斤醋，半斤水。4.把调好的糖醋汁倒入包菜里拌匀，密封放入冰箱冷藏一夜就可以吃啦。^[1]