酱瓜炒毛豆

酱瓜炒毛豆所属一款美食之一，主要原料有毛豆仁、酱包瓜等，这道菜非常美味。

用料

食材用量毛豆300g酱瓜60g白糖1/2勺鸡精1/4勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好毛豆和酱瓜步骤二剥毛豆，酱瓜切小丁步骤三水烧热，倒入毛豆煮酥烂步骤四毛豆冲冷水，沥干备用步骤五锅烧热放入适量油，先倒入酱瓜翻炒片刻，再倒入毛豆翻炒，加入1/2勺白糖和1/4勺鸡精调味，翻炒均匀后小火煨一下，让毛豆入味步骤六装盘步骤七开吃步骤八成品

用料

食材用量毛豆仁-酱包瓜-

详细步骤

说明1.毛豆仁洗净滤干，酱包瓜去籽切成丁； 2.热锅下油，油温后下毛豆仁煸炒２分钟； 3.下酱瓜丁煸炒，加少许清水，大火烧２分钟即可． 4.酱包瓜咸甜适口，可以不放其他任何调料．

用料

食材用量酱瓜3根瘦肉200克毛豆200淀粉200克料酒适量盐适量水适量食用油适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一首先将瘦肉切成毛豆大小的肉丁，加少许盐、糖、料酒、水淀粉轻轻抓匀，静置备用； 步骤二酱瓜切丁，放入清水中泡十分钟，去除咸味； 步骤三热锅起油，将瘦肉丁炒至颜色变白，盛出备用； 步骤四锅中倒油，开大火，油热后放入毛豆米煸炒，直到毛豆表皮起皱，撒少许盐调味；再加入瘦肉丁、酱瓜丁，翻炒均匀； 步骤五最后放糖、倒少许清水，翻炒两下，就能出锅了。酱瓜咸甜脆嫩，毛豆米清香可口，很适合夏天。