豆豉小鱼干

豆豉小鱼干是一道以小鱼干为主要食材制作的美食。

主料：豆豉 50克、小鱼干 100克

配料：姜 适量、蒜 适量、辣椒 适量、油 适量、盐 适量、味精 适量、胡椒粉 适量、大葱 适量、杭椒 适量

1.把小鱼干用热水稍泡软。

2.然后剥去内脏和头。

3.大葱和杭椒切好备用。

4.锅中入油，烧热加入小鱼干炸成金黄色。

5.切好姜、蒜、辣椒。

6.锅中入油，加入姜、辣椒、蒜，炸香，放入豆豉。

7.先入杭椒炒一炒。

8.再放大葱炒。

9.最后加入小鱼干炒，放盐、味精、胡椒粉炒匀出锅。