豆沙粽

豆沙粽是一道食物，^[1][2][3]制作原料主要有糯米、豆沙、粽叶等，口味鲜美，营养丰富。按照中国的传统习俗，每逢端午节，人们都要吃粽子，以纪念屈原。^[4][5][6]

糯米选自江浙优质粳jīng糯，粘性好、颗粒均匀、香、Q、余味悠长；粽叶选用安徽黄山野生、无公害自然生长粽叶，每片粽叶长35—37cm，宽10cm，保鲜包装运输，较好保持了粽叶的自然清香，满足您回归自然的欲念。

主料：糯米2000克

辅料：赤小豆500克

调料：猪油（板油）250克，白砂糖100克，白酒5克

用料

食材用量西米150g白糖一汤匙葵花籽油一汤匙粽叶适量豆沙馅适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一西米放到淘米篮里，用烧开的水，一边浇，一边用筷子搅一搅，洗去灰尘，放糖，油拌匀，放一边冷却备用步骤二粽叶用温水洗净步骤三豆沙馅团成球步骤四粽叶卷成漏斗状步骤五放三分之一西米步骤六放入豆沙馅步骤七豆沙馅上盖上西米，轻轻压一下步骤八把上面粽叶，盖在西米馅上，压紧步骤九用线绳扎紧步骤十放入高压锅里，加水齐粽平的位置，水开后，小火加热30分钟，放气，取出步骤十一很好吃噢

用料

食材用量短粒糯米200克粽叶30片红豆沙馅300克蜜枣100克

详细步骤

步骤图片说明步骤一粽叶直接从超市买的商家处理好的袋装的，1袋约30片，用清水冲洗干净，浸泡4小时左右。步骤二糯米浸泡2小时以上，沥干水份。步骤三蜜枣和豆沙馅装盘。步骤四粽子叶浸泡好后，用剪刀剪掉叶梗处，两片前后叠放，折成漏斗状。步骤五先放入一勺糯米在漏斗底部，压实些，这样包出来的更有型，依次码入一个蜜枣和一勺豆沙馅儿。步骤六上方再放层糯米粒。步骤七把剩下多余的粽叶叠上去，压紧封口。步骤八用绳子缠几圈系上即可（绳子系的不松不紧最好）步骤九放入高压锅，水和粽子持平，盖上盖子，大火上汽后转小火40分钟左右关火。到时粽子捞出沥干水份。（做的多，一次，吃不完的冷冻保存）随吃随取解冻再次蒸熟。步骤十成品图步骤十一成品图

用料

食材用量糯米1000g红枣30个红豆沙适量玫瑰酱适量粽叶适量棉线适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一糯米洗净，清水浸泡四小时以上！我早上泡好，晚上包的 大枣洗净也扔在糯米水里就行了步骤二新鲜粽叶流水洗净，开水里煮三分钟！然后就在水里泡着吧步骤三泡好的糯米沥干水分步骤四大枣捞出，红豆沙团成小球，玫瑰酱准备好步骤五粽叶剪去根部，两到三张重叠步骤六卷成漏斗状步骤七塞糯米，中间放大枣\玫瑰酱\豆沙压实步骤八粽叶折过来，用棉线捆好！捆的紧紧的，不然煮的时候会散开！步骤九压力锅选择煮饭键！要进行两个煮饭程序哦！然后焖一个小时！捞出用冷水过几遍，再用冷水浸泡一夜！吃不完可以冷冻

该品需备粽叶、棉线各适量。

(做20个)糯米900克 豆沙250克 水250克砂糖750克 盐8克 猪油60克 甜栗子20粒竹叶20片 绑粽子的绳10米

藤篮选自出口欧州的特制工艺品。制作精良、细致，是一件漂亮的工艺品，又具有实用功能，内盛各味粽子组合，朴实、高雅、大方，送礼真的很特别，所谓“粽午娘家粽，礼粽情更重”。

制作方法：

1.糯米在前一天晚上用水洗净后，放在水中浸泡着，在要做粽子前的20～30分钟沥去水分。

2.在炒锅内，加水及砂糖各250克，再加入盐等煮沸，倒豆沙入锅，用中火煮成固体状。加入猪油，充分拌炒均匀，因为容易烧焦，所以要随时注意火的大小，并用木饭匙时时加以翻动。

3.把炒好的豆沙自锅内取出来，立刻摊开冷却，分成20等份。把栗子一粒粒的分放在20等份中，用豆沙把栗子包起来做成丸子状。

4.竹叶用湿布擦拭干净，把绑粽子的绳准备好。

5.把竹叶做成圆锥状。将糯米、豆沙团各2大匙、依顺序放入包好，再用绳子把粽子绑起来。

6.把5个粽子绑成一束，放入沸腾的热水中，盖上锅盖煮1个小时。在煮的期间，要随时注意水量，不够时，须忝tiǎn加热水，使粽子时时保持在高湿状态中。

1、水煮(Boiled in water)：除去包装，水沸后放入锅中煮15分钟即可食用。

2、笼蒸(Steaming)：除去包装，水沸后放在笼屉上蒸15分钟即可食用。

3、微波(By microwave oven)：除去包装，稍加水，微波中火加热5分钟即可食用。

豆沙粽以其独特的天香浓郁的口味得到了大众的欢迎，延传至今。