调肉馅

调肉馅是一道特色菜肴，主要制作原料有猪绞肉和黄酒。

材料用量猪绞肉500克黄酒-生抽-老抽-糖-盐-生姜-葱-包子饺子用调料^[1]-清水50到100克

1. 放入葱花。一定要切碎一点。2. 用搽姜板搽入姜泥。3. 包子饺子的调料。不喜欢的可以不放。4. 加盐5. 加糖，少一点点。6. 黄酒加入。7. 生抽加入。8. 老抽加入9. 用4根筷子，顺着一个方向搅拌均匀。水以少量多次的方式加入肉馅中，水分未被肉馅吸收时，不可以继续加水。^[1]

1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质。2、猪肉富含铁。3、猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。4、猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。^[2]