藕尖

嫩藕取细头用泡椒泡制的美食。

用料

食材用量藕尖285g青红辣椒各2个泡椒5个盐适量鸡精适量蒜5瓣白醋适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一藕尖斜的切成小段，步骤二青红椒，泡椒，蒜切好。步骤三锅里放一点点油，先把蒜炒香。步骤四再放藕尖翻炒，步骤五放白醋，盐，调味，再放青红辣椒翻炒一下，出锅，步骤六酸，辣，脆，爽口。

用料

食材用量猪肉300克莲藕1小段葱花少许芝麻少许盐、砂糖、生粉适量芝麻油1勺油半勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一把材料准备好，莲藕切小丁，猪肉剁成肉末步骤二把剁好的肉末放料顺时计拌匀，拌10分钟左右，把莲藕丁加入肉末中拌匀步骤三加入葱花拌匀步骤四分成你喜欢的大小，但也不能太大哦步骤五热锅放油，把肉丸放入锅中（我油热后关火再放肉丸，又不怕过火慢点放也可以，全部放好后开小火）步骤六把肉丸压扁步骤七要两过翻转步骤八加盖5分钟当中肉饼翻转几次步骤九煎到两面金黄步骤十可以出锅了，可香步骤十一好吃

用料

食材用量藕尖300克青椒3个小米椒3个剁辣椒1小勺蒜瓣2个香葱适量盐适量白醋适量（根据个人喜好）

详细步骤

步骤图片说明步骤一-藕尖用清水冲洗干净步骤二-斜刀切成细长的段，然后在用清水泡一会，预防藕尖的孔内有残留步骤三-青椒，红椒，大蒜，香葱切好，备用步骤四-锅内倒油，用大火烧热步骤五-放入切好的佐料，大火翻炒出香味即可步骤六然后，把藕尖倒入锅内步骤七-加入白醋，喜欢酸的可以多加，根据个人喜好来 我喜欢放很多醋，很酸很酸步骤八-在加入些许的剁辣椒，剁辣椒也是带酸味的，爽口步骤九最后加入香葱，翻炒几下立马出锅 藕尖不宜长时间翻炒哦步骤十-酸辣可口，细脆无筋，清香浓郁步骤十一-嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽步骤十二-成品图

鲜藕取细头切块泡制，一般可以在超市等买到，口感爽脆。

同莲藕

即食，炒菜亦可

同莲藕