蔬菜粥

蔬菜粥是一种食物，制作原料主要有牛肉、大米、胡萝卜等。将大米炒至一定程度后加入胡萝卜、洋葱和水，用文火煮烂，临出锅前再用盐和酱油调味。^[1]

用料

食材用量大米50克青菜30克鸡蛋黄1个南豆腐50克蒸熟后的昂刺鱼一条

详细步骤

步骤图片说明步骤一首先我们准备好需要的食材。步骤二大米提前浸泡1小时，充分泡涨能缩短煮粥的时间。 步骤三浸泡后放入锅中，加入适量清水，大火煮开，中火煮至软烂。 步骤四青菜梗斜切切碎，青菜叶切碎。步骤五 南豆腐沸水入锅，焯水2分钟。步骤六捞出后碾压成泥状。步骤七昂刺鱼提前蒸好，取肉去刺，最后要仔细检查一下，避免有遗漏的小刺。 PS：昂刺鱼又叫黄骨鱼、黄辣丁。 步骤八粥熬至粘稠后加入鱼泥，搅拌一下煮一分钟后加入青菜丝。 步骤九 蛋黄液搅拌一下，边搅拌边倒入粥里。 PS：蛋黄液要慢慢地倒，锅内要快速的搅拌，以免蛋黄液结块。 步骤十一定边煮边搅拌哦，煮至稀稠度可以了。

用料

食材用量大米100g胡萝卜65g青菜35g水1000ml

详细步骤

步骤图片说明步骤一大米淘洗干净放进砂锅，加入纯净水烧开。步骤二胡萝卜洗干净切碎备用。步骤三青菜洗干净切碎备用。步骤四水开以后下入胡萝卜再次煮开，转小火煮半个小时，中间搅动几次。步骤五下入青菜搅拌均匀煮10分钟关火。

用料

食材用量大米50克小米20克青菜一把香菇2朵胡萝卜1/2西兰花2朵青虾一支盐少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好食材步骤二胡萝卜和香菇切成小粒，西兰花掰成小朵，青菜切碎，青虾切碎。步骤三大米小米混合后洗干净，锅内倒入水，步骤四大火待水开后，转中下火熬至粥变黏稠，步骤五加入所有剩下的食材，煮至蔬菜软烂。步骤六撒一点点盐就，搭配咸菜，一顿营养健康的海鲜蔬菜粥就OK了。