蒸腊肠

蒸腊肠是一道由腊味香肠制作的家常菜。其制作工艺简单，只需将其蒸熟。

用料

食材用量冬菇腊肠2根土豆1个红辣椒半根葱花适量盐适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好需要的食材，很简单的几种材料。步骤二腊肠洗净斜刀切片备用。步骤三辣椒洗净切成小圈备用。步骤四土豆洗净去皮，对半切开。步骤五对半切开的土豆切成3毫米左右，两片为一组，旁边不要切断。步骤六把提前切好的腊肠放入切好的每组土豆中间。步骤七这时候锅里先倒入适量清水，盖上锅盖盖开火。步骤八把夹好腊肠的土豆摆入盘中，围成一个圆形，如果腊肠还有多余的，可以在每组土豆的中间再放入一片腊肠步骤九盘子的中间再放入土豆，腊肠，辣椒，葱花，撒上适量盐。葱花和辣椒可以各自留一些后面再放。步骤十摆好盘的时候锅里的水也开了，把摆好的土豆腊肠放入锅中，盖上锅盖大火蒸15～20分钟。步骤十一临出锅再撒上适量葱花，辣椒，和盐就可以了。

用料

食材用量长土豆一个腊肠两根胡萝卜一小节香葱一根

详细步骤

步骤图片说明步骤一长土豆洗干净削皮，对半切开。步骤二切成三毫米左右的薄片。步骤三腊肠洗干净斜切薄片。步骤四一片土豆片夹一片腊肠片在碟子上摆出造型，中间用腊肠和土豆片填充。步骤五葱洗净切葱花，胡萝卜削皮随手切几朵小花点缀一下。步骤六将葱花撒在中间再摆上胡萝卜小花。步骤七放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制18分钟即可。步骤八软糯的土豆，加入咸口味浓的腊肠，不需要任何额外的调料也非常的美味。步骤九简单，原汁原味不上火，还没有油烟，你还在等什么呢！go，go，go！赶紧做起吧！

用料

食材用量鲈鱼1条腊肠1根小葱1把大葱适量姜片适量料酒15克盐2克蒸鱼豆豉油20克

详细步骤

步骤图片说明步骤一小葱去掉葱白部分，把葱绿折叠挽起来。步骤二切成细丝，这样切出的葱丝比较细长。步骤三腊肠斜切成片，不要太厚。步骤四鲈鱼沿着主骨两侧各切一刀，让鱼身可以稳稳的趴在盘子里。步骤五鱼身加1大勺料酒，2克盐，涂抹均匀腌制10分钟。步骤六放到盘子里，摆上腊肠片，再摆上几片姜片和葱片。步骤七放到蒸箱里，选原气蒸模式蒸7分钟。如果是用蒸锅的话就水开后放鱼，蒸10-15分钟，根据鱼的大小调节时间。时间到了之后焖3分钟再取出来。步骤八去掉葱姜片，倒掉多余的水分，这些水会很腥，倒掉就不会影响鱼的口感了。再放上准备好的姜丝和多多的葱丝。步骤九浇上蒸鱼豉油和烧的滚烫的热油，就可以吃了，热油可以将蒸鱼豉油乳化，味道更香。