蒸紫薯

蒸紫薯，是一道特色美食，主要制作食材有贝贝南瓜，胡萝卜。

用料

食材用量胡萝卜半个贝贝南瓜一个紫薯一个

详细步骤

步骤图片说明步骤一贝贝南瓜 胡萝卜 紫薯洗净步骤二切成这样比较易熟 放进蒸锅步骤三冷水下蒸锅 先大火煮到水开后调至中火步骤四煮到了哈气满满 好漂亮步骤五煮至拿筷子一扎就能穿透就好步骤六瞧 我煮的时间有些长了步骤七不过依然挡不住它们的美味步骤八颜色也很讨喜欢呢步骤九呀 口水要流下来了

用料

食材用量鸡蛋4个低筋面粉160g紫薯粉10g牛奶70g白砂糖90g色拉油30g食盐2g

详细步骤

步骤图片说明步骤一-将蛋清，蛋黄分别放入无水无油的容器中；步骤二-把牛奶加热至50摄氏度左右，边倒入蛋黄中，边搅打均匀；步骤三-再倒入色拉油，继续搅打均匀；步骤四-筛入低筋面粉；步骤五-筛入紫薯粉；步骤六-翻拌均匀；步骤七-至光滑细腻的蛋黄面糊；步骤八-蛋清加入食盐和白砂糖；步骤九-打发至8-9分；步骤十-取打发好的1/3蛋白加入到蛋黄面糊中，翻拌均匀；步骤十一-倒入剩余的蛋白中；翻拌均匀步骤十二-至光滑细腻状；步骤十三-倒入模具中（两个六寸心形）；步骤十四-轻震出泡；步骤十五-盖上耐高温保鲜膜（或盖个盘子）；步骤十六-蒸锅放水；步骤十七-一键开启烧沸；步骤十八蛋糕分别放进双层蒸屉上，转中小火，蒸40-50分钟；步骤十九-时间到，取出脱模；步骤二十-营养美味的紫薯蛋糕就蒸好啦！

用料

食材用量紫薯3个水少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一紫薯洗干净，步骤二锅里放水，放蒸格，方紫薯，电磁炉水烧开，15分钟差不多就可以了。我买的紫薯小，所以时间短。大家可以用筷子插一下，能轻松插进去就熟了。