蒸凤爪

蒸凤爪是由鸡爪，八角、桂皮、蒜等制作的一道食品。

主料

鸡爪

辅料

八角、桂皮、蒜、辣椒油、香油、糖、鸡汁、水、味极鲜、醋、料酒、姜

1.将鸡爪切开，洗净2.锅内放水，料酒，八角，桂皮，姜，鸡爪。水开了一会就可以把鸡爪捞出来用凉水洗净。八角，桂皮，姜也捞出备用。3.切碎的蒜，味极鲜，辣椒油，香油，糖，鸡精，醋加水调匀，把八角，桂皮和姜也放入调好的汁。4.鸡爪放入调好的汁内。盖上保鲜膜放入锅内蒸即可。蒸好以后捞出摆盘就ok！

1、关于辅料基本都是适量，边调边尝尝味道就可以了！2、酱油推荐大家试试老抽。3、调的汁的量要没过鸡爪，我这边是分两次上锅的。4、鸡汁可换用鸡精或味精。5、楼主是放在高压锅内蒸的，省事。