葱拌八带

葱拌八带是山东省青岛市的一道特色名菜，属于鲁菜系，也是青岛十大特色名菜之一；该菜品以八带（章鱼）、葱等为主要食材。

用料

食材用量八带鮹4个生抽适量米醋适量大葱一根蚝油适量白糖适量香油适量

详细步骤

说明1.活八带撒上盐抓匀去除它的粘性洗净2.水开后焯八带一分钟捞出切下爪子，头扔锅里继续煮三分钟3.爪子过冷水切段4.葱白切段切丝加入八带倒入米醋蚝油生抽糖拌匀调味淋上少许香油即可

用料

食材用量八带-葱-盐-油-花椒-米醋-生抽-

详细步骤

步骤图片说明步骤一葱洗净后切丝待用。八带洗好后如凉水锅内，加一勺盐，开始煮。煮开后一分钟关火。马上过凉水降温，直到变凉，控干水份切段备用。热锅凉油，加入几粒花椒，炝香，关火，捞出花椒不要。把炝好的油加入八带和葱丝里，加一点儿盐和米醋调味拌匀即可。

用料

食材用量八带-葱-陈醋2勺味极鲜半勺盐适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一八带步骤二葱步骤三焯八带，不要焯太久步骤四加少许盐步骤五加2勺陈醋步骤六半勺味极鲜

原料：

八带、葱、酱油、盐（少量）、味精、还有（白糖）。

做法：

1、将八带去牙、眼和内脏，洗净；

2、葱切成细条；

3、准备调味料：酱油、盐（少量）、味精、还有（白糖）；

4、八带切段，放入开水中焯熟（注意焯的时间不宜过长）；

5、焯熟的八带放入碗中凉透后，加酱油、少许盐、糖、味精，均匀调拌；

6、切好的葱条摆盘，上面放上调好味的八带，吃的时候将两者拌匀即可。