菠萝肉

菠萝肉是一道家常菜，制作食材主要有菠萝、猪肉等。

用料

食材用量猪肉一小块菠萝四分之一个青红椒2个蒜三瓣淀粉适量番茄酱适量白糖适量盐适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一三样主材步骤二肉切大约一两厘米宽五厘米的条状，加生抽一点胡椒粉和盐腌一下。步骤三青红椒切块步骤四菠萝切小块步骤五肉条沾上淀粉卷成球状，切点蒜末步骤六下油，油不要太热了，下肉丸炸步骤七炸变色，别糊了。有的没卷好张开了步骤八白糖，番茄酱，淀粉，一点水调汁步骤九锅内放少许油，把蒜末倒入爆香，放入切好的青、红椒粒，加盐与调味料翻炒，盛出备用。步骤十最后下菠萝炒，粘粘的很香

用料

食材用量高筋面粉适量酵母适量盐、糖适量橄榄油适量牛奶适量榴莲肉两大块披萨酱（或番茄酱）适量马苏里拉芝士碎150克菠萝丁适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一在面粉中加入适量（少量）盐、糖，将酵母用温水或温牛奶放到一起搅拌，少量多次加入面中。步骤二揉成光滑的面团，放入烤箱发面至两倍大。步骤三烤盘刷油，将面团揪成小团，擀成和烤盘一样大小，注意边缘要厚一圈圈。扎眼（这步骤必须要有），烤箱190度上下火预热5分分钟，后放入烤箱烤5分钟。步骤四刷披萨酱，没有的可以刷番茄酱步骤五一层芝士，一层榴莲肉，最后再放芝士。因为今天家里有菠萝，我又放了一点菠萝丁。放入烤箱烤190度6到8分钟。步骤六烤的时候火一定不要大，大了芝士会不拉丝呦！步骤七哇，好吃

用料

食材用量瘦肉300克菠萝200克面粉100克糖25克番茄酱20克白胡椒粉3克淀粉10克醋2茶匙葱5克料酒1汤匙盐1茶匙生抽1茶匙盐水适量油适量鸡蛋2个

详细步骤

步骤图片说明步骤一菠萝切丁（提前用盐水泡好），葱切碎，鸡蛋打散。步骤二瘦猪肉用蛋黄、淀粉与玉米粉拌在一起，加盐腌制十分钟。步骤三取一碗，放入淀粉，白糖，醋，番茄酱拌匀。步骤四油锅加至五成热，肉条依次裹上全蛋液，面粉，入油炸金黄色捞出，再复炸一下。步骤五锅内留底油烧热，放入酱汁，菠萝块和炸好的肉条翻炒均匀，出锅撒上葱末即可。

菠萝、猪肉。

青椒、红椒、蒜、鸡蛋。

番茄酱、白糖、盐、味精、少许醋、淀粉、玉米粉。

1、猪肉、青椒、红椒、菠萝切丁（提前用盐水泡好），猪肉用蛋黄、淀粉与玉米粉拌在一起，加盐腌制十分钟，过油炸酥脆，一次无法完成酥脆，可以先过一次油，捞出让肉凉一下再重复炸一次；

2、锅内放少许油，把蒜末倒入爆香，放入切好的青、红椒粒，加盐与调味料翻炒，盛出备用；

3、锅内放少许油，把番茄酱倒入翻炒，番茄酱我感觉越多越好，颜色好味道好，酸酸甜甜的。然后加入一些水，把白糖、醋、盐放入调味，可以加入一点淀粉调制的芡汁，收好汁后，倒入炸好的青、红椒粒和肉粒拌炒，等汤汁裹了之后，倒入菠萝粒翻炒出锅。