菠菜粉

菠菜粉是一种以菠菜，粉丝为原料的食物，口味是酸甜。

菠菜、粉丝

虾皮、五花肉

姜、蒜

（1）虾皮用水和葱姜浸泡；

（2）菠菜焯水、小火将蒜末炸成金黄色，备用；

（3）虾皮挤干水分下锅焙炒；

（4）五花肉翻炒至变色后放虾皮；

（5）加水后下入蒜酥和粉丝；

（6）放盐、糖、蚝油、老抽调味；

（7）菠菜下锅后开大火收汁。^[1]