莴笋丝

莴笋丝主料是莴笋等，配料是醋、糖、盐等。

1、莴笋去皮擦成长条状。

2、用全部调料拌匀。

3、淋上麻油，清爽开胃的爽口莴笋丝就拌好了。^[1]

用料

食材用量莴笋1根盐1勺白糖1勺白醋1勺香油10滴

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备莴笋一根，削皮洗净备用！（要选择嫩嫩的莴笋哦，不要太老的！）步骤二莴笋用刨丝器刨成细丝备用！（没有刨丝器的就要考验亲的刀工啦！尽量切成细丝！）步骤三水烧开加入少许盐和几滴油，放入莴笋丝焯水10秒左右即可！步骤四焯好水的莴笋丝迅速放入冷水中冲洗2～3遍，保持莴笋丝的脆感！步骤五捞出沥干水分，加入一勺盐拌匀腌制5分钟左右！步骤六把腌制莴笋丝的水挤出来，放入一勺白糖，1勺白醋，10滴香油拌匀腌制入味即可！步骤七做好的莴笋丝撒入少许白芝麻和红椒圈装饰一下即可！步骤八成品图

用料

食材莴笋、胡萝卜、红辣椒、大蒜、食盐、白糖、米醋、芝麻油、蚝油

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备新鲜的莴笋步骤二洗净去皮切成大小均匀的小段步骤三莴笋切丝步骤四胡萝卜切丝步骤五蒜蒜碎，辣椒切圆粒步骤六莴笋和胡萝卜分开焯水，热水半分钟断生即可步骤七焯水后捞出放清水里泡着步骤八准备调料汁：食盐、白糖、米醋、蚝油、芝麻油搅拌均匀步骤九把莴笋丝和胡萝卜丝沥干水分放入凉拌汁加入大蒜碎和辣椒丁抄拌均匀步骤十装盘步骤十一爽脆可口的凉拌莴苣丝完成了

用料

食材用量莴笋300克香菜50克小香葱几根干辣椒8个蒜瓣2瓣盐适量生抽适量醋适量白糖一小勺油适量藤椒油适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一莴笋切丝，放适量盐抓匀，腌10钟。98步骤二干辣椒切细，蒜切沫。步骤三油烧热浇在蒜末和干辣椒上，哧啦~步骤四拌匀，又香又脆的响油莴笋丝好啦！