荞麦拌面

荞麦拌面，是一种美食，主要材料是番茄，鸡蛋，荞麦面。

用料

食材用量番茄1个鸡蛋1个荞麦面1人份葱花少许番茄酱少许食用油少许生抽少许盐分少许耗油少许白糖少许清水适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一番茄放到煤气炉上小火烫一下，去皮切丁。 鸡蛋打散。 葱花切段。步骤二锅中倒油，中火烧热倒入打散的鸡蛋液，鸡蛋快速起泡蓬松，用筷子划块，盛出备用。 倒入番茄丁，边炒边压，炒出汁，放入生抽，蚝油，白糖，食盐，番茄酱，炒拌均匀，加入炒好的鸡蛋，然后适量的清水，煮开闷一下。（配料可以按照自己的口味放多放少。加入清水闷成汁的图片忘记拍了哈哈）步骤三切菜的时候可以用另一锅煮面，面软了之后，过凉水放碗里备用。步骤四茄汁好了之后把碗里的面放入锅里拌匀，稍稍闷一下。 出锅装碗，撒上葱花，可以开吃喽

用料

食材用量荞麦面100g胡萝卜适量黑木耳适量洋葱适量西兰花适量鸡腿菇适量卷心菜适量蒜2颗老抽适量生抽适量醋适量盐适量红辣椒3个老干妈豆豉酱适量鸡蛋（可不加）1个橄榄油适量香油（可不放）适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一就是这个牌子的面条，很喜欢买，也好吃。步骤二我把后面的说明也照出来了，可以看到是百分百全荞麦做的，这是我选择的主要理由。我用的是第二种方法，先取出100g左右的面条放入冷水中浸泡40分钟，然后放锅中煮至无硬芯然后捞出过冷水备用。（嫌麻烦的可以用第一种方法）步骤三把喜欢的菜切好，在泡面或煮面的过程中把菜准备好。蒜切段备用。步骤四看到这个辣椒了不，超级辣，我放了3个，胆子大呀。步骤五把生抽老抽醋按你喜欢的比例放入，加入老干妈豆豉酱（再倒出一点酱里的辣椒油），一小勺即可。加入一点点盐，前面的调料都有盐（口味淡也可以不加盐），最后放入一点香油（可不放）。步骤六锅烧热，倒入少量橄榄油，把蒜、切碎的红辣椒、洋葱放入煸炒出香味，其他的菜放入炒熟即可（胡萝卜西兰花鸡腿菇我是拿煮面的水烫了一会，好炒一点，主要是少放油健康啊）。把调汁放入过了冷水后沥干的荞麦面中，拌匀。步骤七锅烧热，倒入少量橄榄油，把蒜、切碎的红辣椒、洋葱放入煸炒出香味，其他的菜放入炒熟即可（胡萝卜西兰花鸡腿菇我是拿煮面的水烫了一会，好炒一点，主要是少放油健康啊）。把炒好的菜放入拌匀，我又拿电饼铛刷了点橄榄油煎了个鸡蛋，蛋白质也有啦。美味健康的一餐就搞定啦。 这就是生活的态度，对自己的身体负责，就是对身边爱你的人最好的回报。步骤八锅烧热，倒入少量橄榄油，把蒜、切碎的红辣椒、洋葱放入煸炒出香味，其他的菜放入炒熟即可（胡萝卜西兰花鸡腿菇我是拿煮面的水烫了一会，好炒一点，主要是少放油健康啊）。光吃面条太单调？我又做了皮蛋豆腐虾米汤，再放上几片紫菜，豆腐那叫一个嫩，汤那叫一个鲜！步骤九锅烧热，倒入少量橄榄油，把蒜、切碎的红辣椒、洋葱放入煸炒出香味，其他的菜放入炒熟即可（胡萝卜西兰花鸡腿菇我是拿煮面的水烫了一会，好炒一点，主要是少放油健康啊）。看看这汤的颜色，正不正？

用料

食材用量荞麦面-黄瓜-胡萝卜-紫甘蓝-美国花生酱（粗粒）-生抽-醋-韩式辣椒酱-

详细步骤

步骤图片说明步骤一荞麦面煮熟捞出放凉水沥干待用，黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝切丝，将以上四种食材装盘，辅以花生酱、辣椒酱、生抽、醋的混合汁，搅拌均匀即可。