茴香馅饺子

茴香馅饺子是以猪肉、茴香、面粉为主材的主食名。

用料

食材用量猪肉400克茴香350克面粉500克水适量葱姜适量酱油适量香油适量盐适量植物油适量鸡精适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一先将面粉放入kitchenAid厨师机的搅拌盆中步骤二将kitchenAid厨师机换上面团钩，加入适量的水。步骤三将厨师机开4档进行揉面步骤四先将肉切成小块，葱姜切碎。步骤五将kitchenAid厨师机换上绞肉器，把肉放进去绞成肉馅。步骤六绞好的肉馅中加入适量的酱油，葱姜，盐，植物油放在厨师机上搅拌均匀步骤七茴香洗干净沥干水分，切碎。步骤八倒入搅拌好的肉馅中继续搅拌均匀步骤九搅拌均匀的茴香馅儿很细腻步骤十取一块面团搓成长条状，用刀切成小的面剂子。步骤十一将小面剂子按扁擀成面皮步骤十二在饺子皮上放入适量的茴香馅儿步骤十三从头开始捏，将收口捏紧。步骤十四在锅中加入适量的水烧开，将饺子放入，每开锅一次用木铲推一几下，加入冷水烧开，重复两次煮熟即可。步骤十五热腾腾的饺子出锅了，盛入盘子！

用料

食材用量猪肉适量茴香适量盐适量鸡蛋 一个姜沫少量酱油适量油适量淀粉适量白糖适量面粉300水150

详细步骤

步骤图片说明步骤一面粉边加水边搅拌成絮装步骤二揉成软硬适中的面团醒20分钟，盖好，期间准备肉馅。步骤三茴香洗干净步骤四然后加肉馅，姜末，淀粉，酱油，白糖，鸡蛋，油搅拌均匀。步骤五面团搓长切小剂子步骤六擀开步骤七用保鲜袋盖好别干了步骤八然后包馅步骤九不太会挤，又懒得捏褶，就这么着吧！边包就能边烧水了，水开后下饺子，煮好捞出来过下冷水，这样不会粘在一起。步骤十饺子好啦！

用料

食材用量饺子皮-面粉1000克清水适量饺子馅-猪肉馅350克茴香400克葱适量花椒粉1克姜适量盐适量生抽适量蚝油3克蔬之鲜1克食用油25克料酒适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一取1000克面粉装在合适的盆中，边加水边搅拌拉成絮状。步骤二揉成面团盖盖醒一会。步骤三利用醒面的时间来拌馅，将肉馅放入盆中。步骤四葱切细，姜切末，放入盆中，加入所有调味料，把食用油烧至八成泼香葱姜。步骤五开始搅拌，加少许清水搅拌至肉馅上劲。步骤六茴香摘洗干净，沥干水分，切细放入肉馅盆中。步骤七搅拌均匀，搅拌的时候记着一定要一个方向搅拌，不能左三下右三下奥！步骤八将面团取在板上，揉成光滑的面团。步骤九分成六份，如图所示。步骤十取其中一份搓成长条。步骤十一切成均匀的剂子，压扁。步骤十二擀成如图所示的中间厚，四周薄的圆饼形。步骤十三取一个饺子皮放在手上，取适量的馅放在饺子皮中间。步骤十四右手从右往左捏过去，饺子就包好了。步骤十五一个饺子包好了，就这样依次包好所有的饺子。步骤十六包好了，锅中烧水，水开下入适量的饺子，从锅底搅起，别让粘锅。锅开打入少许凉水，锅开再打入凉水，重复打三次凉水，饺子就煮好了，捞出沥干水分盛盘即可食用。步骤十七饺子煮好了，调上自己喜欢的料碟，就可以开动了。

食材

主料

猪肉、茴香、面粉

辅料

盐、鸡精、姜、葱

做法

1.猪肉绞馅，加葱，姜，植物油，腌制，茴香切碎，备用。2.和面。3.擀皮，包饺子。4.包好了，准备下锅，茴香馅饺子。5.吃饺子喽。^[1]