氢原子百科 
芋头粥是一道由芋头为主要材料，盐、味精等为调料制作而成的粥品，属于家常菜粥。该道菜品通过将食材进行炖煮的方法制作而成。
做法一
用料
食材用量芋头1个鸭肉半斤大米1杯半生姜3片小葱1根鸡精少许生抽少许盐适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一鸭肉洗干净，烧水，给鸭肉焯水。步骤二高压锅里热油，放入生姜片和葱段，煸出香味。步骤三放入焯水后的鸭肉和切好后的芋头块翻炒出香味。步骤四放入少许的生抽、鸡精、适量的盐，再翻炒一会儿。步骤五放入淘好的米，加1.5L水，盖上高压锅盖，煮到锅盖发出“呲呲呲”的水汽声，然后把电磁炉调到1000w再煮15分钟，就可以关火了。步骤六成品
做法二
用料
食材用量芋头1个藜麦50克小米50克清水适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一取50克藜麦淘洗干净，用清水浸泡1小时。步骤二准备食材。浸泡好的藜麦、小米，洗净刮了皮的芋头。步骤三芋头切成小块。步骤四把小米淘洗干净放入锅中，放入藜麦，放入芋头。步骤五加入适量的清水熬制。熬的过程中要搅拌下，否则会粘锅底。熬大约半个小时芋头年了就好了。步骤六成品！
做法三
主料：芋头、大米；
调料：虾、香菇；
做法：
1.将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗干净。
2.大米淘洗干净，将肉汤及芋头放入大米中大米煮开，加入泡发好的香菇丝和虾米同煮，改慢火，并不时地搅一下。
3.煮至粘稠后加生抽调味，洒上香菜即可。
做法四
原料
芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
制法
（1）将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗干净。
（2）将芋头炖烂后捣碎并过滤。
（3）将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
（4）煮至粘稠后加酱油调味。
做法五
主料：芋头160g、米适量；
调料：调和油适量；
做法：
1.食材：芋头。
2.食材：粳米。
3.将粳米洗净，浸泡2小时左右。
4.将芋头洗净，去皮。
5.切去头尾，再切块。
6.砂锅洗净，将浸泡的米和水倒入砂锅中。
7.放入芋头。
8.水不够要一次性加足量。
9.盖锅盖，大火煮滚。
10.放入洗净的虾米。
11.用双筷子架放在锅边上，然后再放盖子，这样煮时才不会溢出。
12.边大火煲粥，边时不时搅拌一下，见到粥已粘稠。
13.放入适量的海鲜粉，拌匀，关火。
14.将葱洗净，切粒。
15.热油锅。
16.放入葱粒。
17.转小火。
18.不断炒匀，见到有点变色立即要关火。
19.利用锅的余温，就会很均匀地变成棕黑色，也不会烧焦。
20.将葱油放入粥里面。
21.拌匀，即可上桌。
煮粥技巧
1、芋头熟软后比较容易糊，如果喜欢保持颗粒感的话，不妨将芋头丁用油炸过，或单独蒸熟再放入粥内。
2、芋头的皮削厚一点，口感才不会外硬内软。