自酿啤酒

自酿啤酒所需材料有：大麦芽3Kg、特色麦芽1Kg、啤酒花60g、啤酒酵母（干的）等。

材料用量大麦芽3Kg特色麦芽1Kg啤酒花60g啤酒酵母（干的）8g糖化保温桶-煮锅/桶-温度计-发酵桶-

1.将麦芽碾磨，皮裂瓤碎。2.将麦芽放入糖化保温桶，加入15升热水混合，目标温度66-68摄氏度。糖化一个小时。3.将麦芽糖汁过滤到煮锅，再加入5升热水混合麦芽糊洗两次，混入前面的糖汁。4.将糖汁煮沸腾。5.40分钟后加入部分啤酒花，再煮60分钟，加入余下啤酒花，煮6分钟。6.将糖汁，急速水浴降温至23摄氏度；转移至发酵桶内，加入酵母；发酵7-14天。7.装瓶，加放少量糖，进行再发酵。14天以后，入冰箱保存。开喝！^[1]