自制月饼

自制月饼是一道食品，主要制作材料为鸡蛋，糯米粉，牛奶，黄油，烹饪rèn工艺为烤。

用料

食材用量椰蓉蔓越莓馅料-黄油70克牛奶40克细砂糖55克全蛋液60克椰蓉130克熟糯米粉40克蔓越莓50克巧克力月饼皮-低粉190克巧克力酱160克可可粉5克

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好椰蓉蔓越莓馅料材料步骤二黄油＋牛奶＋细砂糖加热至黄油融化步骤三加入椰蓉拌匀步骤四稍微放凉后加入蛋液拌匀步骤五放入熟糯米粉拌匀，（糯米粉炒熟或者烤熟）步骤六加入切碎的蔓越莓拌匀步骤七分成30克每个放冰箱冷冻一小时步骤八花生油加巧克力酱拌匀步骤九加入低粉可可粉拌匀步骤十活成面团，不用醒，直接开始包步骤十一分成每个20克小团，（我家喜欢吃这个皮，我分25克每个）步骤十二按扁包入冻硬的椰蓉蔓越莓球，收口捏紧步骤十三放入模具，在烤盘压出花纹，我直接压的，不沾模具，如果不好操作，可以蘸淀粉再压步骤十四放入预热200度的烤箱，烤12-15分钟，表面不用刷蛋液哦步骤十五密封回油2-3天就会变软，巧克力味道特别浓郁。