腌李子

腌李子是以李子、甘草为主材，盐、赤砂糖为辅料的菜肴名。

用料

食材用量李子1000g糖350g盐1-2g开水1.5升左右保鲜盒或玻璃瓶1个

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备食材 . 李子用淡盐水泡半小时. 洗净控干水分步骤二在李子表面划上几刀方便入味.步骤三这种太熟的李子就不适合用来腌制.步骤四用刚煮沸开水烫30秒.步骤五倒掉水，加盐拌匀.步骤六加入砂糖300克砂糖，喜欢甜一点可以再适量加多点糖(按自己口味加）加糖后盖上盒盖摇匀让每颗李子都沾上糖.步骤七加了100克温水加快糖溶化.步骤八腌制24小时成品。不怕酸的可以腌制半小时-2小时左右.

用料

食材用量新鲜李子500g白砂糖根据个人口味调整盐适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一洗干净备用步骤二热水下锅.3分钟捞起过冷水步骤三添加盐和白糖拌匀。或者抛一抛步骤四然后添加一点凉白开水步骤五放进冰箱冷藏3小时。时间越久越入味

用料

食材用量李子随意糖随意盐随意梅粉随意

详细步骤

步骤图片说明步骤一第一种做法把李子用盐搓洗一遍，洗干净。步骤二热水泡5到10分钟，你想吃脆点泡5分钟就可以了，软一点就泡久一点。步骤三泡到李子变黄色，然后把水倒掉，用刀在李子上画"十"字步骤四下糖，跟梅粉，糖跟梅粉的比例是2:1，腌制一个小时以后可以食用。如果要更入味，腌久一点。如果觉得太涩可以再加糖腌制。步骤五第二种做法，李子拍出一条裂缝，不要拍太碎步骤六下盐，腌制1小时，盐不要下太多，以后过水洗干净，洗多几遍，洗多几遍！！！记得。步骤七下糖跟梅粉，如果重口味了一下辣椒。搅拌腌制放冰箱，一个小时食用。想要入味更多，腌久一点，太涩加糖。步骤八做好了。

主料：李子600克

辅料：甘草1克，盐20克，赤砂糖300克

1. 将小李子洗净沥干水分；

2. 李子加入海盐搓揉均匀，再将多余的盐除去；

3. 加入甘草粉（磨碎）、赤砂糖与姜汁泥拌匀；

4. 腌渍一天就可以吃了。