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胡大饭馆隶属于北京胡大餐饮有限公司，创立于1999年，发源于北京知名的美食街——簋街，创始人是孙玉珍女士。[1]
公司成立以来，胡大在“特有的货源和配方、全新的口味”所形成的良性循环的基础上，经过不断的实验，创新，开发，引进，又增添有“胡大馋嘴蛙仔、胡大水煮鱼、万州烤鱼、秘制香辣蟹、麻辣扇贝”等特色新派川菜。[1]
胡大饭馆将北京美食传统与新派川菜结合，成就现代美食的一派经典。其以独特工艺烹制的龙虾，是众多游客来北京一定要打卡的美食，更是北京簋街的小龙虾特色。[2][3]
正文
胡大饭馆是北京胡大餐饮有限公司旗下品牌。
参考资料 3
- 胡大饭馆品牌介绍 — 买购网
- http://www.jingjilei.cn/n/dsrqw/book/base/14884769/23947c2494184fccadf36b0e382905ed/65775e4719a48e5807c1dbbab6e0eaab.shtml?dm=-845579977&dxid=000019198366&tp=dsrquanwen&uf=1&userid=188&bt=qw&firstdrs=https%253A%252F%252Fbook.duxiu.com%252FbookDetail.jsp%253FdxNumber%253D000019198366%2526d%253DA5609781256592EDAA696FEF9935B4CB&pagetype=6&sKey=%E8%83%A1%E5%A4%A7%E9%A5%AD%E9%A6%86&sch=%E8%83%A1%E5%A4%A7%EF%BC%9A%E5%8C%97%E4%BA%AC%E7%B0%8B%E8%A1%97%E7%9A%84%E5%B0%8F%E9%BE%99%E8%99%BE%E5%90%8D%E7%89%87&searchtype=qw&template=dsrquanwen&zjid=000019198366_3
- 胡大饭馆重启堂食，簋街逐渐恢复“深夜食堂”_潜江 — 搜狐网