肥牛饭

肥牛饭是一道美食。主要材料有洋葱、肥牛片等。关键是调味汁的比例，肥牛饭的做法原料肥牛半斤、洋葱半个、生抽、老抽、料酒、糖、蒜碎、姜碎。^[1]

用料

食材用量肥牛1盒米饭一碗洋葱半个胡萝卜半根西兰花几小朵六月鲜特级酱油2勺味达美臻品蚝油1勺味达美臻品料酒1勺白砂糖盐少许油适量水淀粉适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好材料，肥牛一盒，洋葱1个，胡萝卜半根，西兰花几小朵。步骤二洋葱剥去外面的老皮，洗净后切成丝，胡萝卜去皮切成花型，西兰花掰小朵。步骤三锅中倒入适量水加入一勺盐，半勺油，水开后把西兰花和胡萝卜一起放入锅中焯水3分钟捞出备用。步骤四把肥牛卷也放入锅中，加料酒焯水至变色后捞出备用。步骤五准备好一碗料汁，2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，半勺白砂糖，再加一点点盐，搅拌均匀。盐的用量根据个人的口味来加。步骤六锅中倒入适量油，烧至六成热后，把切好的洋葱丝放入锅中。步骤七煸炒至洋葱出香味变透明，把焯好水的肥牛卷放入锅中，一起翻炒均匀。步骤八把调好的料汁倒入锅中，快速翻炒几下，让牛肉都浸润上酱汁，然后加入适量水淀粉勾芡，快速搅散，汤汁变浓稠即可关火。步骤九把米饭放在碗底，上面铺上炒好的肥牛卷，再配上西兰花和胡萝卜，一份色香味俱全的肥牛饭就做好了。

用料

食材用量肥牛300g洋葱半个米饭一碗老抽一茶匙耗油一茶匙白糖一茶匙盐一茶匙淀粉一茶匙黑芝麻少许白芝麻少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一肥牛。步骤二开水下锅煮几分钟。步骤三煮熟后捞出备用。步骤四洋葱切丝。步骤五调酱汁，一茶匙老抽，一茶匙耗油，一茶匙糖，一茶匙盐，一茶匙淀粉和三汤匙水搅拌均匀，调成酱汁。步骤六锅热，加入适量橄榄油，加入洋葱翻炒片刻。步骤七继续加入煮熟的肥牛，翻炒。步骤八倒入调制好的酱汁。步骤九大火翻炒一分钟。步骤十完成步骤十一美味步骤十二成品步骤十三成品步骤十四成品步骤十五成品步骤十六成品

用料

食材用量肥牛5卷洋葱15g西兰花30g胡萝卜20g耗油5g宝宝酱油5g蜂蜜2g淀粉5g水50g米饭1碗

详细步骤

步骤说明步骤一准备食材。洋葱我已经切好了，就不展示洗净、切丝的步骤啦！ 步骤二先把胡萝卜洗净、切薄片，然后用模具压出花样。 步骤三之后烧一锅开水，把洗净的西兰花和压好的胡萝卜花一起放入锅中，煮2分钟。然后捞出、沥干待用。 步骤四重新烧一锅开水，把肥牛倒入锅中涮熟，不要煮太久，不然容易硬，宝宝就不好咀嚼了。 步骤五因为是要给宝宝吃，所以咱们的肥牛最好还是剪小一些。这样更方便宝宝自己来吃。拿辅食剪来操作就可以了。 步骤六之后把配方中的酱油、蚝油、蜂蜜、淀粉、水都倒入一个碗里，并且搅拌均匀。 步骤七热锅倒入少许油，然后将洋葱丝先下锅煸炒出香气。 步骤八再把剪碎的熟肥牛卷倒入锅中，翻炒两下。 步骤九然后就可以倒入调好的秘制汤汁了。 步骤十稍微炖煮一会，然后大火熬煮收汁，期间要记得翻拌，不要粘锅。 步骤十一接着把准备好的白米饭盛入碗中。 步骤十二把收汁以后的肥牛倒在上面，最后把刚才煮熟的蔬菜铺在肥牛最上面。 步骤十三咱们的秘制肥牛饭就做好啦！要说这还不光盘，我还真就不太信了！

洋葱1头，肥牛片1盒

作料：酱油，盐，糖，葡萄酒，姜，油