肉片炒白菜

肉片炒白菜，是一道菜品，属于私家菜，主料是圆白菜，配料是瘦猪肉等，调料为植物油、白砂糖等，该菜品主要是通过翻炒的做法而成。^[1][2][3]

用料

食材用量白菜心350g猪肉60g蒜头2瓣油、淀粉、蚝油、盐适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一白菜心掰开，较老部分撕掉外皮，太大颗的切开，清洗干净后沥掉水分；步骤二蒜头洗净去皮剁碎；步骤三-猪肉洗净切片，放入适量淀粉和食用油抓拌均匀；步骤四锅中热油，放入蒜头炒香，加入肉片炒熟；步骤五白菜心加入锅中，大火翻炒；步骤六待白菜心炒熟变软后加入适量蚝油和盐调味即可出炉。步骤七成品图

用料

食材用量白菜梗6颗的量胡萝卜1根老干妈一勺生抽15克油适量大蒜适量五花肉适量葱花适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一-素菜类准备好备用！步骤二-五花肉提前油炸好，切片备用！步骤三-葱花切断备用！步骤四-油锅烧热倒入玉米油，倒入葱花和大蒜煸炒均匀，倒入五花肉片步骤五-倒入素菜类大火煸炒均匀步骤六加入一勺盐，老干妈煸炒步骤七-出锅，入盘，成品图！

用料

食材用量大白菜一根肉片适量姜片适量

详细步骤

1.锅中放油，烧热。肉片下锅翻炒片刻到点酱油，肉好盛出。

2.洗锅，等锅干了放油，烧热放先白菜梗子，等稍软了放白菜叶。

3.倒入先前煮好的肉片，翻炒均匀，放盐，鸡精。盛出

主料：圆白菜300克

辅料：猪肉(瘦)50克

调料：植物油25克，酱油15克，盐3克，白砂糖10克，大葱5克，姜5克

1. 先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成丝，备用；将瘦猪肉洗净，横刀切成薄片；白菜洗净，去蒂切成象眼块待用。

2. 净炒锅置火上，放入植物油，热后放入肉片煸炒断生，加入葱、姜丝、酱油、白糖、盐炒匀，投入白菜，用急火快速煸炒断生即成。