罗舜菁

罗舜菁，是南昌大学食品学院的一名教师，拥有丰厚的教学经验。

2003年9月—2006年12月：南昌大学食品科学专业在职工程硕士研究生，获硕士学位

1987年9月—1991年7月：南昌大学（原江西工业大学）化工系精细化工专业，获学士学位

2003.12-至今南昌大学食品科学与工程系副教授，研究领域：现代高新技术与食品加工工、食品安全

2000.12-2003.11 南昌大学食品科学与工程系讲师，研究领域：现代高新技术与食品加工工、食品安全

1995.7-2000.12江西省化工研究所腐植酸研究所工程师，研究领域：体外诊断试剂开发

1991.10-1995.6江西气体压缩机厂柠檬酸分厂助理工程师

罗舜菁，女,1969年2月生，食品学院副教授，从事食品科学与工程专业教学。主讲食品工程原理、食品质量管理等本科生课程、食品工程原理课程设计、生产实习（认识实习）、本科毕业生论文以及研究生教学。获省精品课程、首批优秀示范性网络课程；国家十二五规划教材、省优秀教材二等奖、南昌大学优秀教材、教学成果一等奖；南昌大学实验课程教学评比一等奖、多次授课质量优秀奖以及授课质量优秀提名奖；中兴发展奖教金；本科优秀毕业论文指导老师；获江西省技术发明奖二等奖。

1、主持完成江西省科技支撑项目“青霉素类抗生素胶体金免疫层析快速检测卡的研发”（编号：S00339，2007-2009，赣科鉴字【2013】第37号）第一主持人。

2、主持完成江西省科技支撑计划项目“重金属铅酶联免疫快速检测试剂盒的研发”（编号：2010BNA09500,2010-2011，赣科鉴字【2013】第38号），第一主持人。

3、主持完成省教改项目“网络辅助教学对食品工程原理教学模式改革的研究”（编号：JXJG-09-1-40，2009-2011，2014年结题），第一主持人

4、主持稻谷及副产物深加工国家工程实验室开放基金重点项目“改良挤压法营养强化大米的研发及其食用品质和贮藏性能的评价”（经费20万，元编号：2012KF2020，2013-2014，2014年结题）

5、主持完成江西省教育厅科研项目“氯霉素化学发光免疫技术快速检测试剂的研究与开发”(编号GJJ09062,2009-2011)，第一主持人，（2011、5结题）。

6、主持重大横向项目大米淀粉和大米蛋白产品研发项目一项（合同金额200万）

7、国家“十一五”支撑计划“稻米方便营养食品与米淀粉开发与产业化示范”子课题“方便米粉关键技术研究与产业化示范”（编号2006BAD05A10-2，2012-2015），排名第二。

1、Fu Z, Chen J, Luo S J, et al. Effect of food additives on starch retrogradation: A review[J]. Starch‐Stärke, 2014, 66: 1–10. （共同通讯作者）

2、Chen J, Liang R H,Liu W, et al. Extractionofpectin fromPremnamicrophyllaturczleavesand its physicochemicalproperties[J]. Carbohydrate Polymers, 2014, 102: 376-384. （共同通讯作者）

3、Zhong J Z, Luo S J, Liu C M , et al. Steady-state kinetics of tryptic hydrolysis of β-lactoglobulin after dynamic high-pressure microfluidization treatment in relation to antigenicity[J]. European Food Research and Technology, 2014, 239(3): 525–531. （通讯作者）

4、Zhong J Z, Xu Y J, Liu W, et al. Antigenicity and functional properties of β-lactoglobulin conjugated with fructo-oligosaccharides in relation to conformational changes[J]. Journal of dairy science, 2013, 96(5): 2808-2815. (一区SCI)（共同通讯作者）

5、龚二生, 罗舜菁, 刘成梅. 全谷物抗氧化活性研究进展[J]. 食品工业科技, 2013, 34(2): 364-369.（通讯作者）

6、张潜, 刘成梅, 罗舜菁, 等. 添加抗性淀粉对质构米理化性质及食用品质的影响[J]. 食品工业科技, 2013, 34(13): 49-52.（通讯作者）

7、龚二生, 熊玉峰, 罗舜菁, 等. DHPM 改性纤维对大米淀粉理化性质的影响[J]. 食品与机械, 2013, 29(5): 22-25.（通讯作者）

8、刘云飞, 刘成梅, 罗舜菁, 等. 改良挤压法制备铁营养强化大米的研究[J]. 食品工业科技, 2012, 33(23): 244-248.（通讯作者）

9、罗舜菁, 陈发荣, 刘成梅, 等. 胶体金粒径对氯霉素胶体金试纸条性能的影响[J]. 食品科学, 2011, 32(12): 120-124.（第一作者）

10、罗舜菁, 陈婷婷, 刘成梅, 等. 对甲基苯甲酸连接的氯霉素全抗原合成与鉴定[J]. 食品工业科技, 2011 (3): 200-203.（第一作者）

11、罗舜菁, 严杰琳, 刘成梅, 等. 重金属铅抗原的制备方法比较[J]. 食品科技, 2011, 36(6): 297-301.（第一作者）

12、罗舜菁, 钟寒燕, 刘成梅, 等. 氯霉素免疫抗原及包被抗原的制备[J]. 食品科学, 2010 (10): 91-94.（第一作者）

13、罗舜菁, 刘成梅, 黄丽, 等. 真假百合粉的鉴别及掺假率测定方法的研究[J]. 食品科技, 2009 (6): 267-270.（第一作者）

1、罗舜菁、刘成梅、邹常春、涂宗财，一种三分群血细胞分析仪稀释液的生产方法，2010.11，中国，ZL200710051577.5

2、罗舜菁、刘成梅、邹常春、涂宗财，无氰qíng化钾溶血剂的生产方法，2012.07，中国，ZL200710051576.0

3、罗舜菁、刘成梅、涂宗财、陈发荣、黄丽、陈臣，一种复水萝卜干酱菜加工方法，2011.08，中国，ZL201110043656.8

4、刘成梅、罗舜菁、黄丽、涂宗财、张鸿，一种改良BCA－紫外结合法测定氨苄biàn青霉素人工抗原偶联率的方法，2011.01，中国，ZL200710201202.2

5、刘成梅、罗舜菁、黄丽、刘伟、涂宗财，一种定量鉴别真假百合粉的方法，2008.01，中国，ZL200810046743.7