红薯圆

红薯圆是一道特色菜肴，主要制作原料有红薯（紫薯、各种薯都可）、红薯淀粉。

制作材料

材料用量红薯（紫薯，各种薯都可）300克红薯淀粉与红薯同等量白糖（想吃天然的可不加）根据个人喜好

制作步骤

1. 红薯洗净，去皮，上锅煮20分钟左右直到熟烂。2. 放凉后将红薯捣烂，用筷子、勺子均可。4. 将红薯团搓成粗条，切成一个个分离的小段5. 放入沸水中煮，期间用铲子搅拌一次，防止粘连，煮5分钟即可。6. 盛出红薯圆放入凉水中过一遍，记得是凉水哦，这样才Q7. 马上入口，QQ弹弹，又有十足红薯味，慢慢一大碗，好吃又过瘾8. 用紫薯重复上述步骤，一样好吃

红薯淀粉 2斤肥瘦肉 1斤土豆 2斤荠菜 3两蒜泥 适量鸡精 适量白糖 适量红酱油 一小勺胡椒粉 一小勺辣椒油 2小勺葱花 适量盐 适量

1.食材准备，肉馅，荠菜，葱花【荠菜焯水过后，在切细】

2.把肉馅倒入一个容器里，加上荠菜，盐，白糖，鸡精，花椒粉，蒜泥，红酱油，葱花.

3.用手抓均匀

4.土豆在锅里蒸熟

5.红薯淀粉提前用温开水拌湿

6.在把蒸熟的土豆倒入拌湿的红薯淀粉里面压成土豆泥

7.成热和成面团

8.像包饺子那样把肉馅放在里面用手和成圆团

9.盘子里刷上一点油，在放上做好的圆子

10.放蒸锅里，开大火蒸15分钟^[1]