红葱

红葱（Eleutherine plicata Herb.），^[4]鸢尾科红葱属植物，又名小红蒜。^[2][1]红葱为多年生草本。^[5]红葱原产西印度群岛。中国各地常见栽培，并常逸为半野生^[3]。

红葱鳞茎卵圆形，直径约2.5厘米，鳞片肥厚，紫红色，无膜质包被，根柔嫩，黄褐色。叶宽披针形或宽条形，叶表面呈现明显的皱褶。花茎可近半米高，红葱伞形花序状的聚伞花序生于花茎的顶端；花白色，无明显的花被管；花被片6，内、外花被片近于等大，倒披针形；花药“丁”字形着生，花丝着生于花被片的基部；花柱顶端3裂，子房长椭圆形，3室。^[4]花期6月^[3]。

红葱的干燥鳞茎和全草可入药，味苦，性凉，具有止血、活血、清热解毒、散瘀[yū]消肿的功效。主治风湿性关节痛、跌打肿痛、疮毒、吐血、咳血、痢疾和闭经腹痛等症^[5][6]。

红葱的地下茎为鳞茎，卵圆形，成熟时紫红色，直径长约2.5厘米，鳞片肥厚多肉，无膜质包被，根柔嫩，黄褐色。花茎高30-42厘米，头部生长了数个分枝，约3-5个；分枝处生有苞片，苞片长8-12厘米，宽5-7毫米^[3]。

红葱的叶片为宽披针形或宽条形，长25-40厘米，宽1.2-2厘米，其基部楔形，顶端渐尖，叶脉约有4-5条，纵向平行生长且向外突出，使叶表面呈现明显的皱褶^[3]。

红葱的花为聚伞花序，盛开在花茎的顶部；花下部长有卵圆形的苞片；花白色，无明显花被管，每朵花有6片花瓣，排列成2轮，内部的花瓣与外部的花瓣无显著差距；花药“丁”字形，花丝生于花瓣基部；花柱顶端3裂，子房长椭圆形。通常6月开花^[3]。

红葱原产于西印度群岛，也分布在亚马逊地区^[3][7]，在中国及云南临沧、保山、西双版纳、大理等地、州均有栽培^[8]。

红葱在我国气候温和、雨水丰沛、无霜期长、光照充足、夏长冬短、雨热同季的地区生长情况较好。红葱野外资源主要分布于海拔300~2000米的田边、荒地、灌丛、山坡道旁、林下地带，呈点状、带状、片状分布，种群分布不均衡、数量小^[9]。红葱适宜生长在背风向阳、排灌条件好，土层深厚肥沃，保水保肥性好的沙壤土或沙土地，土壤酸性以微酸性到中性为宜。

红葱被认为是容易种植的作物，野生红葱通过分蘖出来的小鳞茎进行繁殖，目前尚缺乏对红葱生长、形态及栽培工艺优化的研究^[10]。

红葱的人工繁殖以分株繁殖为主，在红葱成熟后挖出，精选健康优质的鳞茎做种，栽种时将红葱鳞茎短缩茎端朝下插入土中，深度以入土微露尖为宜，每穴播种两瓣，播种过浅生产出的红葱分蘖少而圆，播种较深红葱形状瘦小，分蘖较多。具体播种用量以红葱大小而定，单瓣重3-4克的红葱用种量为70千克/667平方米，单瓣重为5-7克的用种量为90-100千克/667平方米。红葱如果在秋季播种，则地上的茎叶难以抵抗冬季严寒，所以一般在春季种植。露地栽培，一般选择在阴雨天气前栽培，播种后4～6月如遇连续干旱天气，必须进行灌水，以保证田间水量，7～8月降雨集中时应注意田间排水，防止受涝^[11]。

在广东的林木种质资源库内,于桉树林下栽植红葱最佳。依据地形开挖1m宽条带，在条带上起宽60cm、高20cm的种植垄，垄中间开挖宽20cm、深15cm的施肥沟。挑选大小适中，健康优质的红葱鳞茎做种，以2kg/m的用量施用菇渣肥,即菇渣( 主要成分为玉米芯、棉籽壳、木糠) 和钙镁磷肥( 含P2O515% ) 按质量比1∶1混匀，用做底肥，回土后在地垄上覆盖黑色地膜。按照株行距为40cm×40cm播种鳞茎，定时浇水，等待生长。^[12]

红葱抗性较强，病害相对常规蔬菜较少，通常为疫病、软腐病和病毒病。当红葱长至3-4片叶时易发生疫病，为害植株叶片；软腐病爆发时为害红葱鳞茎。栽种时应坚持以预防为主，平时注意沟内杂草清除，保持田间干燥，防止畦qí面积水等，防止田间植株通风不良和湿度过大导致滋生病害^[11]。

红葱花朵洁白，花蕊微黄，花姿秀美灵动，叶片狭长，表面附有褶皱，兼具观赏植物观花与观叶的特点，具有较高的观赏性；同时具备强大的生态适应性，栽种成活率高，利于种植^[9]。

红葱可以做为主菜或调味菜食用，在中国广西等地区常与猪肉、猪心、猪脚等一起烹煮；部分地区还有煮茶、泡酒、生吃等食用方法^[9]。

《中华本草》中记载了红葱有清热凉血、活血通经、消肿解毒的功效，药材基源为红葱的全草，主治吐血、咯血、体虚乏力，头晕心悸，关节痛，跌打肿痛等^[6]。