氢原子百科 
红洋葱，又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，在国外它被誉为“菜中皇后”，营养价值不低。红洋葱葱头外表紫红色，鳞片肉质稍带红色，扁球形或圆球形，直径8～10cm。
产品介绍
英文解释：red onion saloon
常见的家常菜有“洋葱炒猪肝”、“洋葱炒虾”、“洋葱回锅肉”、“洋葱黑椒牛肉”等。有机洋葱在种植中不使用任何除草剂、烟熏剂、人造杀虫剂或除菌剂。有机肥料的使用都严格按照有机认证标准进行，这在普通耕作中是做不到的
洋葱的营养
洋葱以肥大的肉质鳞茎为食用器官，营养丰富。每100g洋葱含有：
水分88克左右，蛋白质1-1.8克，脂肪0.3-0.5克，碳水化合物5-8克，粗纤维0.5克，热量130千焦，钙12毫克，磷46毫克，铁0.6毫克，维生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黄素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡萝L素1.2毫克。
洋葱炒大肠
原料：大肠半斤、洋葱半个，酒、八角、茴香、小茴香、姜片、葱段、蒜末、酱油、糖、味精、白胡椒粉、麻油制作方法：
1、大肠用盐面粉反复搓洗，洗净待用。把大肠放入锅中，加满水焯水一遍。然后再将大肠放入锅中，加水（略满过大肠）烧开，加酒，撇浮沫，加入姜片，二个八角茴香，六七粒小茄香，转小火烧大约一个半小时（以大肠酥软为宜），待凉后用剪刀剪成小段；
2、洋葱切片待用；
3、锅上火加热，加入适量油，放入姜片、葱段、蒜末煸香；
4、加入洋葱片煸香；
6、加入适量味精，淋上麻油，撒上白胡椒粉炒匀盛出。