红果酪

红果酪是一道菜品，主要原料是红酸豆，配料是海山楂、青梅、糖荸荠，调料为白砂糖、湿淀粉、桂花酱汁等，通过烧制的做法而成。

山楂50克，青梅、糖荸荠、橘皮丝共50克，白糖100克，湿淀粉7.5克，桂花酱汁5克。

红酸豆300克，砂糖250克，玉米粉50克，清水1500克，（如无红酸豆，可用红果代替）。

用料

食材用量红果750g冰糖400-450g水550ml

详细步骤

步骤图片说明步骤一红果洗净步骤二先把红果去蒂去柄，从中间横切开把核剔除步骤三取不锈钢锅（不能用铁锅），把水放入锅内，水量随自己控制，我喜欢吃果泥一样的，就放了550毫升（两碗水），不喜欢汁儿多就少放水。步骤四锅内水烧开后放入冰糖步骤五中火加热步骤六搅拌使冰糖加快溶解速度步骤七冰糖溶化差不多时候倒入红果步骤八把火调小，盖上锅盖加热步骤九不时的搅拌一下步骤十汁黏稠红果软烂就可关火，我用了15分钟。这根据水量自行掌握。步骤十一放入容器冷却也可放冰箱里冷藏吃起来酸甜凉爽味道更好！

用料

食材用量红果1000g太谷白砂糖300g水600ml

详细步骤

步骤图片说明步骤一红果去核步骤二水600ml烧开加入300g白砂糖。白砂糖熔化加入1000g红果步骤三水600ml烧开加入300g白砂糖。大火烧开后，小火半小时收汁。步骤四水600ml烧开加入300g白砂糖。等到汁少果油亮时就可出锅了。步骤五水600ml烧开加入300g白砂糖。装入小盒晾凉备用

用料

食材用量红果500g白糖300g或跟多

详细步骤

步骤图片说明步骤一第一步洗净红果去核步骤二请忽略牌照技术，加入白糖搅拌。步骤三微波炉加热3-4分钟后拿出搅拌，继续加热步骤四加热8分钟基本成熟，再次搅拌，喜欢软烂的朋友可以继续加热2-3分钟。放凉即可食用