红娘鱼

红娘鱼，学名：Lepidotrigla，^[3]别名红头鱼、红娘子鱼等。^[4]是鲉形目鲂绋科、红娘鱼属鱼类的统称。约有57种类。

红娘鱼体长在81-275mm之间，呈亚圆筒形，略侧扁，向后渐细小。口大，前下位。体被中等大栉鳞，头部背面及侧面均被骨板，略呈长方形。前鳃盖骨无棘，肱棘尖长，达第5背鳍棘下方。胸鳍下侧有3条指状游离鳍条，体鳍均为红色，体背侧为红色，腹侧为淡白，胸鳍内侧面蓝灰色，常具斑点。^[5][3]

红娘鱼分布于印度洋、西太平洋热带及暖温带海域，东大西洋及地中海也产。在中国分布于北部各海区。红娘鱼为近海暖温性底层鱼类，群栖于泥底质海区，生活在水深约67-70米处，具有短距离洄游习性。红娘鱼属为底层鱼类，常以胸鳍指状游离鳍条在海底爬行，也能依靠宽大的胸鳍进行翔游。成鱼主要捕食底栖无脊椎动物和鱼类，生殖期在春末夏初，成熟雌鱼的怀卵量约14万粒，卵为浮性，卵膜较厚，光滑透明，在水温16℃时经72小时可孵化出仔鱼。每年3-4月鱼群由黄海越冬场北上生殖洄游，秋末冬初向南越冬洄游，是东、黄海拖网捕捞的主要对象，4-5月为捕捞盛期。^[5][6]

红娘鱼捕获后，去除鳞片及内脏洗净，可鲜用或晒干，储藏于避光、干燥、通风之处备用。其鱼肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等，可入药，性平味甘，归脾、胃经，有健脾开胃、滋补强身的功效，主治食欲不振、体虚。^[4][7]

红娘鱼长约8～20cm。体延长，稍侧扁，亚圆筒形。头高、大，近长方形，背面及两侧均被骨板。上下颌及犁骨有绒状齿群，腭骨无齿。项棘尖长，伸越背鳍起点。吻中长，向前倾斜，吻端中央凹入，吻突圆钝或近三角形，常具小棘。眼上侧位。口大，前腹位。体被中大栉鳞，侧线鳞50～70枚。背鳍2个，分离，第一背鳍具8～9鳍棘；第二背鳍及臀鳍基底长，同形，相对。胸鳍宽大，下方具3指状游离鳍条。

腹鳍胸位；尾鳍后缘微凹。体红色，胸鳍内侧面蓝灰色，常具斑点（见图）。

对比维度红娘鱼辫子鱼外观体长约30厘米约20～30厘米，最大约1米分布区域西北太平洋日本南部及南海、渤海、黄海、东海等海域印度洋和太平洋、中国渤海、黄海、东海、南海科鲂鮄科鲬科目鲉形目鲉形目

暖温性近海中小型底层鱼类，栖息于泥沙底质的海区，能用胸鳍游离鳍条在海底匍匐爬行，大多数生活在水深约为67～70米处。

摄食底栖动物，分布于印度-西太平洋热带及暖温带海域，东大西洋、地中海及中国沿海均产。朝鲜、韩国、日本也有分布。常见的有日本红娘鱼(L.japonica)、翼红娘鱼(L.alata)、凯氏红娘鱼(L.kishinouyi)等。

春末夏初是红娘鱼的繁殖季节，成熟雌鱼的怀卵量约14万粒，卵为浮性，卵膜较厚，光滑透明，在水温16℃时，经72小时可孵化出仔鱼。

成鱼主食底栖无脊椎动物和鱼类。

每年3～4月鱼群由黄海越冬场北上生殖洄游，秋末冬初向南越冬洄游。4～5月为捕捞盛期。

分布于印度洋---西太平洋热带及暖温带海域。东大西洋及地中海也产。在中国分布于北部各海区。

为近海底层鱼类，常栖息于泥沙底质海区。能用胸鳍游离鳍条在海底匍匐爬行。

为中国东海、黄海拖网捕捞主要对象，其中黄海南部盛渔期为12月至翌年3月份；海州湾和鸭绿江口一带及舟山外海渔期在4～5月份。

鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素。

鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。

食物名称红娘鱼含量参考约每100克食物中的含量能量105千卡

1.特禀体质食用禁忌有：

2.高血压，小儿营养不良，心脑血管系统疾病的人群不适宜食用红娘鱼。

3.乳母体质的人不适宜吃红娘鱼。

4.气虚体质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质疾病的患者不适宜食用红娘鱼。

5.消化性溃疡，痛风体质的人不适宜食用红娘鱼。

6.慢性病者不宜多食。

7.吃鱼前后忌喝茶，忌与猪肝同食影响消化，不宜与西红柿同食。

辨别红娘鱼的好坏

知名产区：福建