糖醋青椒

糖醋青椒，一道用青椒、糖制成的菜肴。

主料：青椒250克。

调料：葱姜蒜适量，醋15克，糖10克，生抽10克，盐适量，水淀粉适量，香油少许。

用料

食材用量青椒8个蒜适量生抽2勺醋1勺蚝油1勺糖半勺玉米淀粉1勺清水6少食用油适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一青椒选择辣的，好吃够味，青椒去籽洗净步骤二蒜拍扁切碎粒步骤三调一碗酱汁，2勺生抽，1勺醋，1勺蚝油，半勺糖，1勺玉米淀粉，6勺清水混合一起，搅拌均匀步骤四起锅放油，把青椒放入中小火煎制步骤五两面煎制虎皮状，有青椒比较不好煎，很顽皮的，用铲子压一压，慢慢煎，多观察，别煎糊了步骤六把煎好的青椒拨到一边，放入蒜粒炒香步骤七再把青椒和蒜粒混合一起步骤八倒入酱汁，翻炒几下，汤汁很快变的浓稠，关火出锅即可步骤九成品步骤十成品步骤十一成品

用料

食材用量水面筋适量青椒适量蚝油一勺生抽一勺镇江醋二勺白糖二勺盐适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一水面筋 撕成条 开水烫一下捞出沥干水分步骤二青椒切丝步骤三锅放适量油 下面筋 中小火炒至表面微黄步骤四加入一勺蚝油 一勺生抽 二勺镇江醋 二勺糖 一点点盐 小火炒至入味 盛出装盘步骤五我家老人喜欢浓油赤酱的味道 这是加了老抽的步骤六锅洗净 加油煸炒青椒丝步骤七加盐和糖调味 炒至7～8分熟即可步骤八装盘 食用时拌匀即可步骤九这是首图步骤十浓油赤酱的糖醋面筋 配上清爽微辣的青椒丝 给予味蕾美妙的享受

用料

食材用量莲藕400克青椒1个盐适量糖适量香醋少许葱少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一将藕切成片。步骤二锅烧热后倒入菜籽油。步骤三放入葱翻炒起香。步骤四接着倒入青椒一起翻炒。步骤五接着倒入藕片。步骤六倒入少许香醋，根据自己口味添加。步骤七放入半勺盐。步骤八最后倒入一勺半的糖继续翻炒2-3分钟即可出锅。步骤九装盘上桌。步骤十清清爽爽的，很是下饭哦

糖醋薄皮青椒微辣，即便不吃辣的人也能尝试，酸酸甜甜很 上口，微辣过瘾不太很，制作简单（家常美味和复杂没有必然联系），是一道常吃不厌的家常美味。

①主料：薄皮青椒320g

② 辅料：香醋5g、酱油5g、白砂糖8g、老抽酱油10g、素油10g备用。

③先将薄皮青椒清洗干净，然后将其一切二，剥开之后去籽待用。再将其改刀（一寸左右），素菜一般都是切前洗净，切开之后不宜再清洗，以免营养流失。

④冷油开锅，将薄皮青椒倒入锅内翻炒几下（主要是将油和青椒混合一下），盖上盖子，煸透（防止烧焦），掌握火候，是这道菜的要领。

⑤煸透之后，依次倒入老抽、生抽、香醋、糖，翻炒一下，盖上盖子，关火焖（利用锅子余热，使薄皮青椒更加入味），5分钟之后开锅翻炒一下即可上盆，享受美味吧。