米茸芋丝虾煲

米茸芋丝虾煲是一款广东菜，主要食材包括活中虾、干葱、青椒、芋丝、粟米茸、甘笋花等，以及鸡蛋和鸡粉等调料。这道菜肴美味且营养丰富，具有开胃补肾的功效。

菜谱名称 米茸芋丝虾煲

所属菜系 粤菜

所属类型 特色粤菜

活中虾1/2斤、干葱2粒、鸡蛋1只、青椒1只、芋丝1包、粟米茸1罐、甘笋花数片。

调味:

盐3/4茶匙，鸡粉1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。

献料:

生粉2茶匙，清水2汤匙，麻油或油1茶匙。

1、虾剪须，洗净，吸干水分。

2、连壳煎熟待用。

3、芋丝拆去包装，倾去水分，飞水。

4、青椒洗净，切丝，烧热油，炒熟青椒，

上碟，待用。

5、烧热油，爆香干葱，倾入粟米茸、

调味和献汁，待滚。

6、下蛋液，拌匀，下芋丝、青椒、虾和甘笋花，

待滚便可食用。

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