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石膏豆腐花是一道由熟石膏粉、干黄豆等食材做成的小吃。
做法一
所需食材
熟石膏粉50克，干黄豆1000克，生菜油25克，酱油200克，豆豉100克，花椒粉1.5克，熟油辣椒150克，味精0.5克，葱100克。
制作方法
1、干黄豆用水泡约6小时（中间换2～3次水后，用石磨磨成浆，滤去豆渣，放入锅内烧开，而后下生菜油，散去泡沫。另用一盆加150克水将石膏粉化开，再将烧列去泡沫的豆浆冲入盆内后用盖盖好，约1小时后成团即可。
2、将酱油、花椒粉、豆豉（用刀按成酱）、熟油辣椒、味精、葱（洗清切细末）在碗内调好，分别放入各小碟内。吃时，将豆花盛入碗中，调料每人1碟，拈豆花蘸碟子里的调料食用。
做法二
材料
黄豆500克、石膏7.5克
步骤
1、将前一天泡好的黄豆，放入榨汁机，榨成豆浆（有豆浆机更好哦）
2、将打好的豆浆放在带有纱布的蒸锅上。
3、将留在纱布上的豆渣连同纱布拿起，挤干（不要浪费一滴豆浆哦）留下来的豆浆是生的，需要在煮一下。
4、将石膏加入少许水搅拌开成石膏浆。
5、烧热的豆浆需要静置一会儿，等稍微凉下来了之后，用筷子搅拌倒入石膏浆。
6、倒完石膏浆之后，盖锅盖静置十分钟就可以出锅。