盖县大李

盖县大李，乔木。果实呈实心形或近圆形，为黄绿色，果肉为淡黄色。原产于美国。

中国李种，原名Beauty，又称美丽李，原产美国，由日本引入中国，现分布于辽宁、河北、山东、山西、陕西、云南、贵州、广西、内蒙古等地。

果实大型，平均单果重88克，最大160克以上。果实心形或近圆形，顶部稍尖或平，果梗短，梗洼深，缝合线浅，近梗洼处较深，片肉不对称。果实底色黄绿，果皮鲜红或紫红色，果皮薄；果粉厚，灰白色。果肉淡黄色，肉质硬脆，充分成熟后松软多汁，风味酸甜适度，香气浓，可溶性固形物含量l2.5%，总糖7.1%，可滴定酸1.2%，单宁0.09%。品质上。半离核，核小，可食率98.7%。山东泰安地区果实7月中旬成熟，常温下可贮存5天，为受欢迎的鲜食、加工兼用品种。

树势强健，树姿半开张，树冠呈扁圆形，萌芽力、成枝力均强，以短果枝和花束状果枝结果为主，栽后2～3年始果，6～8年进入盛果期，丰产、稳产，经济寿命30～40年。自花不实，采前落果轻。适应性较强，适栽范围较广，适宜较冷凉半干旱地区栽培，抗寒、抗旱，对肥水条件要求较严格，不抗细菌性穿孔病。

味甘、酸，性凉。能清肝热，生津液。

李子的营养略低于桃子，含糖、微量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1.B2.C，烟酸、钙、磷、铁、天门冬素、谷酰xiān胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等成分。

用于肝虚有热，虚劳骨蒸；胃阴不足，口中干渴。

生食，绞汁，或以干品煎汤服。

[附方]

李子100~120g，去核捣碎，绞取汁液，加蜂蜜少许服。

源于《随息居饮食谱》。本品既能清肝经虚热，又能养胃阴、生津液。用于胃阴不足。此外，也可用于气阴不足人对夏令炎热不适应。

鲜李子250g，绞取汁液，和米酒250ml兑匀，夏初服用，每次1小杯。

源于《说林》。古人认为，夏日（立夏）饮李汁酒，可使妇女容颜美丽，故称驻色酒。可供参考使用。

食疗举例：鲜李子2-3枚，醋浸后水煎，每次饮汤20～50毫升，一日3-4次，可作慢性子宫出血、月经过多的辅助治疗。

鲜李或醋浸李子4-8个，捣烂，水煎后洗患处，用于治疗体癣有一定疗效。

主料：李子600克

辅料：甘草1克，盐20克，赤砂糖300克

腌李子的做法：

1.将小李子洗净沥干水分；

2.李子加入海盐搓揉均匀，再将多余的盐除去；

3.加入甘草粉（磨碎）、赤砂糖与姜汁泥拌匀；

4.腌渍一天就可以吃了。